学校错峰管理制度（精选7篇）
第一条适用范围为厂全体干部职工
第二条在疫情防控期间，原则上仅对未分到住房的'`单职工开放；已分到住房的职工，自行解决就餐问题。
第三条所有职工不得在职工食堂大厅就餐，需将饭菜带离大厅，回住处就餐。
第四条职工购餐时，需佩戴口罩方可入内，未佩戴口罩者不得入内。同时，需自行携带餐具；未携带餐具者，需购置一次餐具盛饭菜。
第五条取餐时，购餐职工不得自行取餐，由职工食堂服务人员根据本人意愿进行取餐。
第六条疫情防控期间，早餐仅供应素热菜4个、鸡蛋、馒头、包子等；午、晚餐仅供应热菜为两素两荤、米饭、馒头等。
第七条疫情防控期间，饭菜价格与自助餐一致，一次性餐具2元/每套。
第八条倒班人员就餐仍由职工食堂根据所报菜品进行配送，取餐时必须佩戴口罩，否则不得取餐。
为切实做好新冠肺炎疫情防控工作，预防新冠肺炎疫情在就餐过程中传播，保障师生员工的生命健康，特制订本制度。
一、严格执行分批次分时段错峰就餐。各教职员生一日三餐必须按照学校安排的就餐批次和就餐时间就餐，不得无故提前和延迟。各师生员工就餐安排时间表见附件1。
二、严格执行定位定点就餐。教职员生一日三餐必须按照学校划定的区域和确定的就餐位置就餐（张贴名字的坐位），不得随意选择就餐区域和就餐位置。
三、严格保持人与人之间的安全距离。就餐人员在候餐、取餐和就餐时，人与人之间要保持不低于1米的'距离。
四、严格执行教师随班陪餐管护。学校包班领导和学生包保教师跟班管理，随班行进，随班就餐。教职员工就餐自付餐费。
五、严格执行排队候餐、取餐、就坐。各师生员工在候餐、取餐、就坐时要有序排队，包班领导在所包班级的排头，各包保教师依次在所包保的学生的排尾。
六、严格执行同方向坐位就餐。改变日常就餐面对面坐法，就餐人员就餐时要按照餐桌上指明的方向朝同方向就坐。
六、严格执行用餐人员餐（饮）具一人一具一用一消毒。就餐人员自带餐具，用餐完毕后，及时将餐具在指定的位置清洗消毒。
七、严格执行就餐程序。就餐前按照“七步洗手法”洗手。所有人员进入餐厅在非就餐（正式吃饭）时，必须全程佩戴口罩，未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐。取餐后到指定区域位置按规定“同方向坐”就餐。就餐时取下口罩，不得交谈，专心就餐。
八、自觉维护就餐环境卫生。用餐结束，必须将剩菜剩饭倒在指定的收残台（桶）内，食物残渣不乱丢乱放，不乱扔垃圾吐痰。
九、实行光盘行动。树立节约光荣、浪费可耻的良好意识，养成节约的良好习惯。
十、爱护食堂设施设备，尊重管理服务人员，服从管理。
为加强学校食堂疫情期间用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境和服务水平的`管理，特制定本制度。
一、食堂供餐实行错时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间，实行分发制。
学生就餐时间：午餐：11：30—12：30
①11：30—12：00一、二、三年级19个班级；②12：00—12：30四五六17个班级
教职工就餐时间：
早餐：7：15——8：00 ①7：15—7：35在校值班人员；②7：35—8：00以到校时间先后分散就餐。
午餐：11：30—12：30 ①11：30—12：00一ニ三年级教师；②12：00—12：30四五六年级教师及其他人员。
二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤管理人员负责对师生用餐时间的监督管理。
三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。
四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食餐具全部取消。
五、就餐人员按照指定时间到餐厅吃饭并配合食堂人员进行就餐前体温检测，检测后按照防疫间隔1、5米距离要求列队打饭。
六、就餐人员按顺序分散就坐用餐，面朝相同方向就坐，坐下吃饭的最后一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。
七、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不得进入食堂，可委托食堂或他人送餐。
八、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定时消毒；师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格执行餐厨垃圾分类管理，避免餐厨垃圾污染环境及传播疾病。
九、对于错峰就餐制度执行不力的部门及人员，学校将追究主要管理人员或个人的责任。
近期，部分机关企事业单位陆续开始上班，并在单位食堂集中用餐。
为进一步加强餐饮服务环节疫情防控工作，区市场监管局提醒全区各机关企事业单位(食堂)：
一、推荐试行分时分餐制。
疫情防控期间，建议各单位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，减少排队等餐时间。
有条件的单位可对用餐人员采取人流管控，采取定点分时供餐，错时安排人员用餐。
二、干部职工取餐时应佩戴口罩。
在食堂就餐的，尽量加大座位间隔，有条件的尽量对人员采取人流管控。
鼓励干部职工打包分散就餐，降低食堂内人群聚集密度。
三、严格人员管理和环境消杀。
认真做好从业人员健康卫生管理，所有从业人员持有有效健康证明，加强每日晨检，定时测量体温，全程佩戴口罩，严禁存在发烧、咳嗽等症状和从重点疫区返回人员上岗。
严格按照餐饮服务安全操作规范进行操作，确保食品烧熟煮透。
加强餐饮具及工用具的.清洗消毒，保持操作间清洁干燥，同时，每天开展不少于1次的环境消杀。
四、建议营养配餐，清淡适口。
切实加强食品及原材料采购管理，严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其制品(包含养殖产品)。
五、严格餐厨垃圾管理。
在单位内设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，避免餐厨垃圾污染环境和传播病菌病毒。
1、暂停自助用餐模式，由专人提供服务，包括：餐具发放；主食、菜品、汤粥盛取；调味品添加。
2、进入餐厅就餐人员在领取饭菜过程中，必须全程佩戴口罩。
3、员工就餐过程中，拉开距离行走，禁止二人以上同行和聚堆聊天。
4、员工用餐时，打完餐后需按顺序就坐用餐，每人一张桌子，且全部朝一个方向就坐；如无空余餐位时，请在餐厅外等候;餐厅的'供餐时间相应调控。
5、用餐区域，实施定期全面消毒（早、中、晚、夜餐后）
6、餐厅服务人员全程佩戴口罩、防护手套，严格执行疫情防控卫生管理规定。
1、所有就餐职工进入餐厅必须戴口罩；
2、食堂全部实行外卖打包式销售，员工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，或员工自带饭盒；
3、延长午餐领餐时间午餐：11:30—13:00；
4、午餐采用分时分段领餐：11:30—12:00，领餐单位：生产分厂；12:00—13:00，领餐单位：职能部门、经营部门；
5、员工领餐排队时保持1米距离，少说话，少交流；
6、员工领餐后在本单位工位分散就餐，不得面对面就餐，就餐时不说话、不交流。
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强食堂防控管理，在保障广大员工的生命健康安全的前提下，满足员工就餐需求，结合单位食堂实际情况，制定如下制度：
一、公司全面复工后
职工用餐人数较多，为降低聚集用餐带来的疫情传播风险，应对疫情防控要求和满足职工就餐需求，职工食堂从x月xx日起将恢复堂食和分时错峰就餐。
二、早费和晚费。
以堂食和取餐打包回岗位就餐相结合，职工可在食堂就餐，也可取餐打包回岗位。
每张餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。
三、中盘采取堂食方式，错峰就费。
1、常日班职工在食堂就餐分时错峰就餐。
恢复自选菜品方式，按所取菜品种类、数量、单价结算餐费。
2、分时错峰就餐第一周的时间安排如下（如调整就餐顺序和时间，另行通知）：
第一批就餐时段11:50-12:10部门：汽检部、仪控部、化学部、燃运部、生产服务部第二批就餐时段11:30-11:50部门：炉检部、电检部和发电部第三批就餐时段12:10-12:30部门：职能部门及生服公司
四、在职工食堂就餐具体要求
1、餐前、餐后洗手。
进入食堂前，在门外洗手池用肥皂洗手；
就餐结束后,可在食堂外的洗手池或回班组洗手。
2、戴口罩、快进餐、不逗留。
除进餐时可摘下口罩外，其余时间必须都佩戴好口罩；
进餐时禁止相互交谈，尽快就餐，进餐结束马上戴好口罩，将餐具送至收餐区，禁止在食堂逗留。
3、按规定时间分时错峰用餐。
就餐刷卡记录将提供给人资部，对未按分时错峰要求提前用餐的`员工给予通报考核。
4、在食堂内外排队等候、取餐、走动时，相互之间保持距离，尽量避免身体接触；
尽量不用手接触餐桌椅，也不要用手触摸面部。
5、每个餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。
食堂内用餐人员较多时，将采取限流措施，所有就餐人员必须服从管理。
6、原则上禁止非本公司职工在食堂用餐。
五、食堂工作要求
1、严格食堂人员管理。
加强对食堂工作人员的健康排查，每天对在岗员工进行晨检和体温检测，加强个人卫生管理。
员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。
进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。
开工前进行线上岗前培训，针对个人防护及安全问题进行全面讲解。
2、确保食堂清洁卫生。
每天对食堂加工区域、就餐区域进行清洁消毒，食堂后厨实行封闭管理，非食堂工作人员不得进入后厨。
定时开窗通风或保持新风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。
严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理，及时清运垃圾，做到日产日清，井每天对垃圾桶进行清洁消毒。
3、严格就餐和测温管理。
食堂就餐前测量体温、消毒、并正确佩戴口罩方可进入食堂，食堂内部准备有洗手液，就餐前先洗手。
公司采用错时就餐规定，就餐时采用单边就坐，减少面对面就餐传播风险。
食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。