餐饮主管全面负责餐饮部的各项预算、策划、运营、督导中、西餐、小吃各部经理、总管事等严格按照要求完成工作，以下是小编精心收集整理的关于餐饮主管的岗位职责篇,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
关于餐饮主管的岗位职责篇1
餐饮楼面主管
日常管理排班服务
关于餐饮主管的岗位职责篇2
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
关于餐饮主管的岗位职责篇3
1-给上班人员进行简单的宴会工作培训。
2-安排分配宴会现场的工作人员。
3-办理上班人员的入职手续。
4-管理好上班人员的日常生活。
5-分配好各部门的上班人员。
关于餐饮主管的岗位职责篇4
1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。
2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。
3、营业繁忙时，带头为客人服务。并为客人提供优质的服务
4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。
5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。
6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。
7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。
8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。
9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。
10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。
11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务
12、完成上级交办的其他任务
关于餐饮主管的岗位职责篇5
餐饮门店营业、服务管理
协助店长运营管理
关于餐饮主管的岗位职责篇6
(1) 认真贯彻餐饮部经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
(2) 拟订本餐厅的服务标准和工作程序。
(3) 对属下进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
(4) 妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量，加强现场督导，营业时间内坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。
(5) 严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。
(6) 抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
(7) 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
关于餐饮主管的岗位职责篇7
配合楼面经理做好日常开餐检查及餐中服务等工作，负责当班次楼面人员管理。
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