在日新月异的现代社会中,我们可以使用倡议书的机会越来越多,倡议书有利于倡议者交代清楚倡议活动的原因,以及当时的各种背景事实。那么,怎么去写倡议书呢?
一是严把“五关”,做好过程控制。
严把食品原料采购关,杜绝采购不新鲜或三无食品;把好食品的加工关,防止生、熟食品交叉污染;把好凉菜制作关,加工凉菜做到专人、专间、专用工具、专用冷藏和消毒设施;把好餐饮具消毒关,防止餐饮具不消毒;把好从业人员的健康关,杜绝从业人员带病上岗。严格执行生产过程控制、产品出厂检验和全过程记录制度,对生产工艺中的关键控制点加强管理,加强自查,发现问题及时整改,严禁不合格产品流入市场。
二是提前准备,避免超负荷经营。
春节期间食品生产、供应和消费量较大,可能出现设备、工具、容器使用不足的情况。各餐饮服务提供者一定要提前做好准备,确保满足实际生产经营需要,并严格执行日常维护和消毒措施,严禁因临时增加供应而改变应有的生产加工和服务过程中的维护和消毒工作流程。
三是量力而行,“年夜饭”供应需谨慎。
年夜饭供应量大,供应时间集中,接待大型聚餐或集中供应年夜饭的单位应量力而行,绝不可超负荷供应,供应的食品必须做好留样保存和相关记录。
四是加强培训,从业人员上岗需持证。
春节期间可能出现用工紧张,要提前做好一线生产经营人员食品安全知识培训,严格执行员工岗前健康检查,取得健康证明后方可上岗。严防带病上岗,发现员工患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病和活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,一律调离或调换工作岗位。
五是提升服务,硬件软件一齐抓。
餐饮服务提供者应为广大消费者提供干净卫生的就餐环境、适时维护硬件设施;更要提高服务质量、端正服务态度。应主动向消费者提供发票,避免借机提高价格,为了赚一时的钱,引起不必要的纠纷。发生餐饮服务纠纷可向泰安市餐饮行业协会报告,帮助协调处理。有条件的单位可以设立节日期间食品安全咨询热线,为消费者提供更便捷的服务。一旦发生与本单位相关的疑似食品安全事件,必须立即处置、防止扩大,并及时向当地食品药品监管部门报告,积极配合调查。
让我们大家共同努力,消费者讲理解、餐饮服务提供者讲服务、食药部门强监管,共建和谐的用餐环境,严防餐饮服务食品安全事故,让全市人民、归来游子、外地游客度过一个欢乐、祥和的新春佳节。
倡议人:
日期:
全市各餐饮服务单位:
食品安全,事关人民群众身体健康和生命安全,事关经济发展与社会和谐稳定大局。为进一步强化全市餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识,加强行业自律,提高餐饮行业自身管理水平,防止食物中毒事件发生,确保广大消费者的饮食安全,树立企业讲道德、守信用的良好形象,我们向全市餐饮服务行业发出如下倡议,并接受社会各界监督。
一、遵守法律法规。
严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监管管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品添加剂使用标准》(GB2760—20xx)等法律法规和食品安全标准,切实履行餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任,视食品安全为企业生命,承担社会责任,对广大人民群众饮食安全负责。
二、坚持持证从业。
保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务,不超范围经营;保证餐饮从业人员持有效健康证上岗,并建立餐饮从业人员健康档案,严格落实晨检和“五病”(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病)调离制度;积极参加食品药品部门组织的餐饮安全知识培训。
三、严格行为自律。
决不购买、存储、使用亚硝酸盐和销售织纹螺、河豚鱼等有毒有害食品;决不采购、加工、销售、使用《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及其辅料;决不添加非食用物质和滥用食品添加剂;决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品;决不从证照不全的供货商进货。
四、强化安全管理。
建立健全食品安全管理制度,完善食品安全管理设施;配备专(兼)职食品安全管理员,制定并实施企业员工食品安全知识培训计划;认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度;食品库房内不存放有毒有害物品和不洁物品;完善经营场所的卫生条件和设施,做到卫生、整洁、安全。
五、严格规范操作。
认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》,食品原料和半成品分开存放;熟制食品做到烧熟烧透,隔夜饭菜要重新加工;冷冻食品加工存储符合规范;凉菜间要配备二次更衣室并做到卫生洁
净;落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度;餐除垃圾按规定存放及时清运。
六、坚持诚信经营。
以诚信为本,口碑为重,坚持做良心食品、放心食品;主动组织开展食品安全法律法规及科普知识的宣传教育,提供科学消费信息,倡导健康饮食行为。
七、支持依法监管。
大力支持和主动配合食品药品监管部门依法监管,自觉接受新闻媒体、社会公众的监督,积极全面提升食品安全水平。
一、是严把“五关”。
做好过程控制。严把食品原料采购关,杜绝采购不新鲜或三无食品;把好食品的加工关,防止生、熟食品交叉污染;把好凉菜制作关,加工凉菜做到专人、专间、专用工具、专用冷藏和消毒设施;把好餐饮具消毒关,防止餐饮具不消毒;把好从业人员的健康关,杜绝从业人员带病上岗。严格执行生产过程控制、产品出厂检验和全过程记录制度,对生产工艺中的关键控制点加强管理,加强自查,发现问题及时整改,严禁不合格产品流入市场。
二、是提前准备。
避免超负荷经营。春节期间食品生产、供应和消费量较大,可能出现设备、工具、容器使用不足的情况。各餐饮服务提供者一定要提前做好准备,确保满足实际生产经营需要,并严格执行日常维护和消毒措施,严禁因临时增加供应而改变应有的生产加工和服务过程中的维护和消毒工作流程。
三、是量力而行。
“年夜饭”供应需谨慎。年夜饭供应量大,供应时间集中,接待大型聚餐或集中供应年夜饭的单位应量力而行,绝不可超负荷供应,供应的食品必须做好留样保存和相关记录。
四、是加强培训。
从业人员上岗需持证。春节期间可能出现用工紧张,要提前做好一线生产经营人员食品安全知识培训,严格执行员工岗前健康检查,取得健康证明后方可上岗。严防带病上岗,发现员工患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病和活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,一律调离或调换工作岗位。
五、是提升服务。
硬件软件一齐抓。餐饮服务提供者应为广大消费者提供干净卫生的就餐环境、适时维护硬件设施;更要提高服务质量、端正服务态度。应主动向消费者提供发票,避免借机提高价格,为了赚一时的钱,引起不必要的纠纷。发生餐饮服务纠纷可向泰安市餐饮行业协会报告,帮助协调处理。有条件的`单位可以设立节日期间食品安全咨询热线,为消费者提供更便捷的服务。一旦发生与本单位相关的疑似食品安全事件,必须立即处置、防止扩大,并及时向当地食品药品监管部门报告,积极配合调查。
让我们大家共同努力,消费者讲理解、餐饮服务提供者讲服务、食药部门强监管,共建和谐的用餐环境,严防餐饮服务食品安全事故,让全市人民、归来游子、外地游客度过一个欢乐、祥和的新春佳节。
为保障消费者合法权益,加强行业自律,树立餐饮行业诚信经营意识,打造下关地区餐饮业放心消费环境,杜绝“地沟油、非法添加剂”走上餐饮消费环节的餐桌,近日,下关局组织区内xx海之源餐饮管理有限公司、xx葡鲸鱼港餐饮有限公司、xx红船餐饮有限公司、xx红顶会餐饮有限公司、xx湘鄂情餐饮投资有限公司等十余家主要餐饮企业,向下关地区餐饮业发出拒绝使用“地沟油、非法添加剂”倡议书。倡议书内容包括:
一、认真贯彻《食品安全法》,从厨房建筑布局、卫生设施、卫生管理、食品存放、操作间设施、菜品烹饪与传送等环节上入手,加强监督,确保厨房安全;
二、严把进货渠道,严格处理餐厨垃圾,坚决杜绝废弃食用油脂流入市场,建立餐饮原材料购销台账,严格执行索证索票制度,从源头上杜绝食品安全隐患;
三、餐饮企业完善餐厨垃圾管理,在经营过程中产生的泔水、废弃油脂由具有回收资质的单位收购,并签订回收协议,不得售给无资质回收的单位和个人,杜绝“地沟油”产生的源头;
四、配合政府部门对餐饮消费环节的食品安全监管,拒用“地沟油、非法添加剂”,对上门兜售三无产品的供货单位和个人及时向有关单位举报;
五、增强绿色环保意识、确保菜品安全健康,建立诚信经营理念,不忘企业社会责任,自觉遵纪守法,树立企业良好形象。
xx学校
20xx年10月07日