我国人民最早种植的两种农作物是粟和水稻，粟的种植时间起源于半坡原始居民时期，将它的外壳去掉之后便是我们常见的小米，水稻在河姆渡居民时期便已经开始种植，栽种历史有7000年的时间，水稻已经成为我们生活中不可缺少的主食之一。
1、粟
很多人不知道我国人民最早栽培的两种农作物是什么，粟是其中之一，粟也是我们俗称的谷子，是一种粮食，我国在半坡原始居民时期便已经开始种植，栽培历史非常悠久，所以粟是最早栽培的农作物之一。
粟去掉外壳之后便是我们生活中常见的小米，大多是在北方进行种植，秋季的时候粟会成熟，此时便可以将其进行采集是，放置在太阳下暴晒，去掉外壳之后可以熬煮食用，经常食用粟能够益脾胃养肾气，对于人体健康十分的有益。
2、水稻
水稻也是我国人民最早栽培的，早在河姆渡居民时期便已经种植水稻，并且在目前依旧成为人们生活中不可缺少的粮食，目前世界上一半的人口都以食用水稻为主食，栽种历史有7千年，有着非常悠久的历史。
我国水稻主要是生产与东北地区以及长江流域，水稻不仅仅是粮食，更属于直接的经济作物，也是我们东北地区以及南方地区的主食，而我国科学家袁隆平为水稻做出了很大的贡献，被誉为杂交水稻之父。