“佛跳墙”原名“福寿全”，为福州老牌“聚春园”所创，说起来还有一段有趣故事。下面是学习啦的小编为你们整理的内容，希望你们能够喜欢
佛跳墙的由来
“启坛荤香飘四邻，佛闻弃掸跳墙来。”
从上面的诗句您就会知道“佛跳墙”这个名菜其所以名闻天下的原因了。它可谓集中国烹饪技术之大全，集山珍海味之大全，其原料有海参、鱿鱼、乾贝、鱼肚、鱼唇、鸡、鸭、猪肚、香菇、蹄筋、笋尖、火腿、鸽蛋等。加工烹调过程要求极其严格，首先根据各原料的情况分别蒸煮好，然后配上佐料冰糖、姜、葱、桂皮、福建老酒、茴香。装入坛中，盖上荷叶，再用玻璃密封。以旺火烧开后改文火煨之。要求达到烂而有形、味中有味、香留齿墙。
从前有一个富翁携带全家男女老少前来聚春园。一是慕其名，二是为了显示阔绰，点了所有的名菜。厨师便来了一个两全俱美的办法，考虑到将全部名菜上完肯定吃不了，而采取每菜一小点，合起来煨在一起端到桌上。老富翁一看竟是一盆大杂烩，怒责酒家。但酒家的掌柜是一个小伙子，聪明伶俐，有随机应变之才。便说：“老先生一脸福像，真是‘福如东海，寿比南山’，现在全家团圆，子孙满堂，真为‘福寿全’也，故借此名菜献上以祝贺先生。”富翁听之大喜，食之果然大开胃口。如是便到处夸奖此菜，一传十，十传百，百传千，千传万。很快就传遍了神州大地。
几名秀才也慕名到聚春园来订了“福寿全”，去野外聚餐。既是春游，也是吟诗会。但是菜冷了，只有用火煨热。因而浑香飘溢，飘进了田野，飘进了寺院，飘入了僧人的肺腑。寺里的僧人禁不住诱惑而偷偷跳墙出寺，和秀才们共享美酒佳肴。一觞一咏，情尽乐极。一秀才吟出：“启坛菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。而使“福寿全”改为“佛跳墙”沿袭至今。这个名菜之名可谓贴切之致，恰到好处。
黄道婆
元朝时候，松江一带种了许多棉花，但老百姓还是缺衣少布，为什么呢?原来这时，人们纺织棉布要先用手把棉籽剥去，需要花费大量的时间和精力，往往手指甲都剥得脱落了，也剥不出多少来。这时，有一位黄道婆，从海南崖山向黎族人民学习了一手很好的纺织本领，她下决心要改革家乡的纺织技术，使乡亲们生活得更好些。
黄道婆请来了一位老木匠，根据崖山人民用两根细长铁棍转动，轧去棉籽的方法，设计出了木制手摇轧棉车。这种轧棉车，是靠两人手摇，一人下棉籽，又干净又省力，效率大大地提高了。但有了轧棉车，还是用原来的小竹弓来弹棉花，还是慢呀!黄道婆又去找弹棉花的师傅，商量改革弹棉工具。改革出来，就是今天我们偶尔能见到的4尺多长的木制绳弦大弓。这样，纺织技术得到了极大的提高，老百姓也能穿上各种各样、五光十色、美丽鲜亮的棉布衣服了。
日月潭
古时候，有一天，“咕噜”两声，太阳和月亮忽然之间都不见了，天地一片漆黑，眼见万物都快活不成了。大尖哥和水社姐这对年轻夫妇决定去帮大家把日月找回来。他们带着除妖用的金剪刀和金斧头，历尽了千难万险，来到一个深深的水潭边。水潭里忽明忽暗，原来是两条大龙在里面嬉戏。它们把太阳和月亮一吞一吐，玩得开心极了!大尖哥和水社姐看得满腔愤怒：你们倒好!可不管人们的死活了!他们互相对视了一眼，点了点头，同时将金斧头和金剪刀朝潭里一扔，“哗”的一声巨响，潭中激起千层浪，两条恶龙挣扎了一下，直挺挺得死在了潭底。
恶龙是死了，但太阳和月亮还沉在潭底，怎么办呢?大尖哥和水社姐跳下潭，吃下恶龙的眼珠，刹那间，他们两个都变得像山一般高大。他们每人拔起一棵几十丈高的大棕榈树，将太阳和月亮托上了山。从此，这个潭就被称为了日月潭。大尖哥和水社姐变成了潭边的两座雄伟的大山----大尖山和水社山，永永远远守护着日月潭。
莫干山
春秋时，吴国境内有座高山，山脚下有一对铸剑的夫妻，男的叫干将，女的叫莫邪。他们生了一个儿子，取名叫莫干。干将、莫邪日夜辛劳，千锤百炼，用自己的心血铸出了一对削铁如泥的雌雄宝剑，雄剑叫“干将”，雌剑就叫“莫邪”。可是这个消息传到贪婪的吴王耳中，他派人抢走了“莫邪”剑，还把干将给杀了。
莫邪强忍着巨大的悲痛，含辛茹苦地把莫干抚养长大，并传给了他一身好武艺。到了莫干16岁那年，莫邪拿出“干将”剑，泪流满面的对莫干讲述了他父亲被害的经过。莫干听的心如刀绞：“娘，我一定要替爹报仇!”他佩上“干将”剑，拜别母亲，上路了。莫干来到姑苏城，正巧吴王在武场上看人比武。莫干大喝一声：“暴君，拿首级来!”挥动“干将”剑刺了过去。吴王吃了一惊，急忙抽出“莫邪”剑向莫干抛去。只见两道白光在空中闪耀，忽然并作了一道白光，从空中笔直飞落下来。青光一闪，吴王的首级滚了下来。
莫干报仇雪恨后，回到家乡，但是莫邪已经死了。莫干含泪埋葬了母亲，并用这套雌雄宝剑来陪葬。后来，人们就把这座山取名为“莫干山”。
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