面对新一轮疫情来袭,为保障群众的生命安全和身体健康,城关区委区坚持“至上、生命至上”高站位谋划、高效能指挥、高质量推动。集中隔离点管控专责组闻令而动,第一时间进入作战状态,各司其职、各负其责、精细管控、统筹协调。专班集结、岗前培训,迅速投入工作。50 支专班队伍忠于职守、默默付出,舍小家为大家,在病毒和群众之间筑起了阻断疫情传播的坚固堡垒。
一、 内防外守
实现隔离管控 “ 双闭环 ”针对病毒隐匿性强、传播速度快的特点,隔离点首先建立管控内环,全体人员迅速进入“战斗”状态,取长补短,开展信息摸底、环境消杀、核酸检测、医废处置、安全巡视等,因地制宜制定工作方案、应急预案,安全、消杀、物资管理、医废收集转运、值班值守等制度并严格执行。特别是有驻点经验的干部再上“疫”线,在内点位“以老兵带新兵”的方式,加强对新加入人员的培训,使大家尽快熟悉的工作环境。同时,外点位抽调具有疫病防控经验的骨干,迅速建立了管控外环,制定外围执勤、消杀消毒和信息安全管理等制度,并联动辖区公安民警、退役军人、物业保安等多方力量,切实落实集中隔离点值班值守工作。通过内防外守,快速反应、四方联络,实现了隔离管控“双闭环”。
二、 双管齐下
构筑智慧管控 “ 双保险”为进一步加强内部管理,隔离点安装了“云苑管家”门磁系统和移动“和家亲”监控系统。智能门磁是一套探测门有没有发生移位的设备,在防疫集中隔离点进行健康监测的人员打开装有智能门磁的房门,只要门缝宽度超过 1.5 厘米,门磁就会感应到并生成报警信息,发送到疫情防控管理人员的手机中,提醒管理人员注意或跟踪隔离人员的开门行为。移动“和家亲”监控系统,能够实现分区域管控,先进的人形识别技术一旦检测到人员出入,网格管理人员的手机 APP就会弹提醒,便于管理同时也是提取证据。同时声音和画面的异常信息也会第一时间传到到手机,形成 24 小时预警,避免漏报。
通过“云苑管家”和“和家亲”两大系统助力,不但能进行语音通话,而且实现了人形、声音和画面变化的异常监测,给管控上了“双保险”,真正做到无盲区全覆盖,360 度全方位守护,大量节省人力,阻断每一个让病毒外传可能性。
三、 “ 疫 ” 心一意
组建点位温馨 “ 大家庭 ”为更好彰显人文关怀,x 酒店隔离点专班结合现有资源,通过对接甘肃农业大学,将隔离点的 4 名教师组成辅导组,建立了以“辅导组”为中心,医护保障组、水电保障组、行政保障组、外围保障组相互配合的运行模式。
教师是最了解学生,学生也是最信任教师的。通过教师辅导组,专班能及时、准确掌握学生各类生活需求,提供个性化服务。隔离第 2 天,学生们普遍反应吃不饱、早中晚 2天伙食重样等问题,内外点位长通过及时和酒店食堂对接,科学调整三餐,合理配比肉菜,增加包子、饺子、馄饨、麻辣烫、拌面、面条等花样,师生们纷纷表示工作人员很费心,花样多味道还好。“有老师的陪伴,有工作人员的照顾,我一点也不慌,我会坚持到隔离期满的”一位学生这样说到。3 月 26 日 21 点左右,一名同学感觉气短胸闷和嗜睡,通过辅导组联系了专班,3 名医护人员立刻打电话询问情况并第一时间现场对学生问诊检查,为学生提供了氧气瓶,等学生情况有所好转后才离开,忙碌过后已是深夜 12 点。3 月 30日,一名同学因为长时间的隔离生活,心态出现了一些波动,医护组第一时间对其身体状况进行了健康监测,行政保障组
立即安排 2 名工作人员对其进行心理疏导,并提供了八宝粥、自嗨锅、酸辣粉等,帮她调剂生活,缓解压力。针对出现身体状况的同学,专班每天安排专人对她们进行健康检查,早中晚三次情绪疏导,形成工作台账,有事随叫随到。
通过辅导组牵线搭桥,各保障组各司其职,构建了一个“困难有人管、需求有人应、说话有人聊”的温馨“大家庭”。各组践行“细心、暖心、爱心”服务理念,第一时间疏导学生情绪、解决生活所需。“你们穿着厚厚的防护服,每天准时为我们送来热乎乎的饭菜和生活用品。我们特别想看到你们真实的样子,却只能隐约看到你们的眼睛,但我们知道你们一定是最可爱的`人。我们彼此未曾相识,但这一刻我们的心却是在一起的…”全体教师、学生在信中这样写到。
逆行的背影忙碌而充实,奔波的脚步匆忙而坚定,虽然隔离点的工作很累很苦,但逆行者们始终一往无前,用实际行动诠释着责任和担当。
非常感谢_总,_总和_经理对我的栽培和信任,给我提供了一个展示自我的平台。回顾这三个月以来,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领诸多员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将三个多月来的具体工作总结如下:
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和营养食品。
二、管理方面
以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。
五、成本方面
在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益化。
综上所述,通过团队的共同努力,我在厨房经营管理方面取得了一定的进展;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然,我们也还存在不足,但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,程度的增加营业额收入,从而达到转危为机的良好效果。从这点上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。
我将在这样的基础上,继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。
周边酒楼和饭店的竞争更加白热化,但是,我相信,在各位领导和同仁的指导和帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,走向一个收获而火热的七月!
今年,承蒙酒店领导与同事们的爱戴,推举我当选酒店客房领班,酒店客房领班作为经理的助手,我会认真、妥善地安排具体工作,严格要求自己做好本职工作,积极努力协调客房相关各部门之间的关系,为经理分忧,为酒店创造效益。
在这里,我就下半年的工作计划,制定如下:
一,认真学习、努力提高自身素质。
作为酒店客房领班,我从普通员工晋升为中层干部,跨越不小。今年是我需要锻炼的重要磨合期。因此,我需要学习相关工作知识,清醒地认识自己,不仅要加强自身修养,加强实际工作能力,还应该学会举一反三,争取在工作当中取得成功。
二,积极进取,使自己的工作水平有所提高。
我相信,通过自己的努力,我会不断增强自身的管理、协调能力,在处理事务方面获得一个质的飞跃。
三,细节决定成败,要做好日常实际工作,要细心、耐心与用心地处理工作当中的每个细节。
作为领班,官不大不小,职权不大。如果平时工作还不做细做精,那么就会失去在基层员工中的威信。因此我平时工作当中,应该不厌其烦地根据工作中出现的种种问题加以处理,理顺各种工作关系。