小学卫生管理制度（精选5篇）
1、公共场所卫生要求：每天有专人打扫，保持公共场所清洁，做到无果壳、无纸屑、无杂物、无污水、无蛛网。
2、教室、办公室卫生要求：
①教室清洁卫生要做到净化、美化，桌、凳排列整齐，地面保持无纸屑、无果壳、无痰迹，墙壁、门、窗、凳、桌保持无蛛网、无灰尘污迹。
②值日教师要履行自己职责，每天打扫和整理好办公室，保持办公室清洁、美观、舒服、大方。
3、学校要加强卫生条列教育，每学期组织好学生的预防接种及身体健康检查，要落实预防措施。
4、个人卫生要求：学生要做到“五不”、“四勤”。
①“五不”：不随地吐痰，不随地大小便，不随地乱丢果壳纸屑，不乱吃零食，不喝生水。
②“四勤”：勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服。
5、校园绿化工作要求，做到绿化有计划，有专人负责，人人有美化校园的好风尚。
6、对学生仪表、卫生进行监督检查，作为星级班集体评比条件之一。
一、食品采购及保管制度
1. 食堂要由专职管理人员负责食堂物资的验收、出入、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。
2. 食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3 .食堂管理人员每周对食堂内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。
4 .入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于20厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”发放原则予以发放。
5.食堂内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
6. 严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。
7. 食堂内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂内存放私人物品及从事与食堂贮藏无关的活动。
8. 采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。
9. 定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
10.运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。
11.食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。
12.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。
13. 食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。
14. 食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
15. 用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。
二、食品加工烹调制作管理制度
1. 操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
2. 加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。
3. 待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。
4. 加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的.蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。
5. 水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加 (文章转自实用文档频道20xx09) 工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
6. 活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。
7. 配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。
8..烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
9. 熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
10. 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。
11. 工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。
12. 厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况，并做好记录。
三、餐具清洗消毒保洁制度
1. 餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。
2. 餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。
3. 清洗时，在水池里放入5——10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。
4. 洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于或等于95C，蒸煮时间为15——30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照说明书），浸泡时间为15—30分钟。
5. 对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。
6. 洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。
7. 下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。
四、从业人员健康检查及卫生知识培训制度
1.员工须参加基础卫生培训、持有效健康证后方可上岗，健康证时效为一年。
2.员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。
3.员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检注意事项。
4.健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停岗，停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。经复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。
5.员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。
6. 健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
7.卫生监督管人员及各部门负责人须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。
8.新员工须经岗前纪律、安全、卫生培训后方可上岗；如因特殊事由未能参加岗前培训的，单位应另行安排时间为其进行“补课”。
9.每年对员工进行两次以上系统的卫生知识培训，每年至少有一次由卫生监督部门指导的培训。
10 .单位结合季节特点，每年组织开展突发性的传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。
11. 待聘人员参加岗前培训后，经考核未合格的，不能上岗，直至考核合格后方能上岗工作；在职员工参加卫生知识培训，考核成绩将与年终考核挂钩。
五、卫生检查及餐厅卫生管理制度
1 .卫生管理人员每天不定时的对食堂及餐厅的大厅、外厅、后堂、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂及餐厅负责人提出改进意见。
2 .抽调相关卫生管理人员组成专项卫生检查考评小组，每周五对食堂、餐厅及部门卫生状况进行全面检查，并作好卫生检查记录。
3 .食堂、餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚；卫生执行情况将与年终考核挂钩。
4 .所有检查资料须在部门主任签字确认后交与中心办公室存档备查。
5 .餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。
6.餐厅每日清洁1—3次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒。杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理。
7.员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。
8.餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。
9. 摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。
六、食物留样及食物中毒报告制度
1.提供的每餐每样食品都必须由专人负责留样。每样食品必须留足100克，分别盛放在消毒的餐具中。留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
2.留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录，便于检查。
3.留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。
4.留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。
5.经营场所发生食物中毒，应立即向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报。
6.停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。
7.积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。
镇西小学
20xx年2月1日
为了进一步规范我校卫生管理，营造有生命力的校园文化，使校园保持整洁干净的优良环境，特制定卫生制度。全校教职工提高认识增强责任感，以身作则，做学生的表率，把“捡起一片垃圾，文明整个校园”付诸于实际行动。各位教师要以积极向上的新形象，潜移默化地熏陶感染全体学生，带动全体学生。要求各位教职员工在校园内发现垃圾随时捡起扔到垃圾桶内，并把这一要求贯穿在整个教学过程。
一、个人卫生
1、早睡早起，保证足够睡眠时间。
2、做到十不：不留（染）长指甲，不染（烫）发，不化妆，不带饰物，男生不留长头发，不喝生水，不吃零食，不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑，不乱倒剩饭菜。
3、做到四勤：勤洗头，勤洗澡，勤剪指甲，勤换衣服。
4、每天早晚刷牙，洗脸。
5、吃饭要细嚼慢咽，吃饭时不说笑。
6、自带水杯
7、读写姿势正确
8、每天打扫房间一次，常晒被褥。
9、积极参加体育锻炼和劳动。
二、教室卫生
1、地面：无灰尘、纸屑、粉笔头、痰迹、口香糖等杂物，每天打扫三次。教室门外的走廊要求两次，每天随时保持干净，按时打扫，不可拖延。
2、墙壁：要保持干净，严禁出现脚印、手印、无乱倒现象、无乱贴乱画的.痕迹等。
3、门窗：门窗擦拭干净、无灰尘，窗台不能摆放物品。
4、桌椅：桌面、椅面清洁，无乱贴、乱画、乱刻痕迹，桌面、抽屉物品摆放整齐，无纸屑；讲台上整洁干净，物品摆放有序；整个教室桌、椅排放整齐。
5、讲台：桌面上干净，摆放整齐，柜内整洁无杂物。
6、黑板：要及时擦干净。
7、角落：要求卫生用具摆放整齐，无卫生死角。
8、纸篓内的垃圾要及时倒干净，打扫后所有垃圾要按学校指定位置丢放。
9、教学仪器：电脑、投影仪、录音机等教学仪器要摆放好，无灰尘，注意保养。
三、卫生区卫生
1、无砖头、瓦片
2、无杂草、树叶
3、无纸片果皮、食品包装袋
4、无泥沙、尘土、痰迹、口香糖
5、有卫生监督岗
四、教师集体办公室卫生
1、有序摆放室内的桌椅、书柜等，无损坏。
2、室内物品整洁，窗明几净，地面无个人大件物品摆放。
3、室内有卫生值日教师，废物垃圾天天清除，使用完公共卫生工具后按要求放回原处。
4、工作时间教师办公桌上无小吃零食堆放。教师以身示范，不在校园内、办公室内吃零食。
为了进一步规范我校卫生管理，营造有生命力的'校园文化，使校园保持整洁干净的优良环境，特制定卫生制度：
一、个人卫生
1、早睡早起，保证足够睡眠时间。
2、做到十不：不留（染）指甲、不染（烫）发、不化妆、不带饰物、男生不留长发、不喝生水、不挑食、不吃零食、不随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、不乱倒剩饭菜。
3、做到四勤：勤洗头，勤洗澡，勤剪指甲、勤换衣服。
4、每天早晚刷牙，洗脸。
5、吃饭要细嚼慢咽，吃饭时不说笑。
6、自带水杯和纸巾（手帕）。
7、读写姿势正确。
8、每天打扫房间一次，常晒被褥。
9、定时接受预防针注射及每年一次的体检。
10、积极参加体育锻炼和劳动。
二、教室卫生
1、地面：无灰尘、纸屑、粉笔头、痰迹、口香糖等杂物，每天打扫两次。教室门外要求两次，每天随时保持干净，按时打扫，不可拖延。
2、墙壁要保持干净，严禁出现脚印、乱贴乱画的痕迹等。
3、门窗：门窗擦试干净，无灰尘，窗台上不能摆放物品。
4、桌椅：桌面、椅面清洁，无乱贴、乱画、乱刻痕迹，桌面、抽屉内物品摆放整齐，无纸屑；讲台上整洁干净，物品摆放有序；整个教室桌、椅排放整齐。
5、讲台：桌面上干净、摆放整齐，柜内整洁、无杂物。
6、黑板：要及时擦干净，粉笔要经常清理，黑板顶部要擦拭干净。
7、角落：要求卫生用具摆放整齐、无卫生死角。
8、垃圾筒内的垃圾及时倒干净。打扫后所有垃圾按学校指定位置地点清倒。
9、教学仪器：教学仪器要摆放好，无灰尘，注意保养。
三、卫生区
1、无砖头瓦片。
2、无杂草树叶。
3、无纸片果皮。
4、无泥沙痰迹。
一、清洁区环境管理
1.每天按规定时间打扫（起床铃响后各班安排3---5人把各班的显眼垃圾简单清理一下，早餐后再组织学生全面打扫），每星期二各班要进行一次大扫除，班主任必亲临指导，对没到场的班主任扣当月津贴5元，对不打扫班级一次扣班级量化分3分。因班主任督查不力，卫生打扫不彻底而给学校声誉造成负面影响的，学校责令限期重扫外，并一次扣该班班主任津贴10元
2.课间操、早上、中午及下午饭后派小组对清洁区卫生进行维护，发现不干净及时打扫，若不维护、打扫者发现一次扣1分。
3.地面干净，无纸屑，杂物，积水，发现一处扣0.5分。
4.厕所要冲洗干净，池内杂物及时清理，隔墙要洗干净，违者一处扣0.5分。
5.打扫完毕后应检查是否还有垃圾未撮，检查发现一处未撮垃圾扣1分。
6.每班每天派1－2名卫生监督员巡视本班清洁区，若发现别班扔垃圾者经查实，要求在丢垃圾处巡视10—20分钟，在这时间内保持地面的干净，若未按要求做，扣除丢垃圾者班级2分。不派人巡视或整改不到位的，抽查时发现有垃圾扣除该班1分。
7.花坛在规定时间内应及时擦洗干净，包括花坛墙壁、宣传牌、雕像并注意保持，不擦或擦不干净一次扣0.5分。
8.每天早上清扫的垃圾应倒在指定的垃圾池中，不得倒在垃圾道内，不按规定乱倒者一次扣0.5-2分。
9.沟渠内的杂草、污物应及时清理，不清理或清理不彻底一次扣0.5分。
二、教室环境管理
1.讲桌及课桌摆放整齐，桌上物品收拾有序，不按要求者一次扣0.5分。
2.教具、学具及张贴物规范，否则每一处扣0.5分。
3.地面（含走廊）打扫干净、洒水适量，地上无乱扔乱丢弃物（包括粉笔头），若发现一处扣1分。
4.门窗、玻璃干净无破损、无灰尘，否则一处扣0.5分。
5.墙壁（包括走廊）无划（画）痕、无蜘蛛网，发现一处扣0.5分。
6.每班备一字纸箱，由专人负责，所有废纸扔在箱内，若丢在箱周围，发现一处扣0.5分，字纸箱内不得倒水、剩饭菜及瓜果皮等，检查发现一次扣1分。
7.扫把、簸箕、铁锹摆放在教室左后角且摆放整齐有序，学生桌椅摆放整齐，摆放不规范一次扣0.5分。
8.黑板下方不得积有粉笔灰，否则扣0.5分。
9.不得在教室内就餐，违者一次扣0.5分。
10.学生每人要有一块抹布，没带者一人扣0.5分。
三.寝室管理
1.每天早上起床至上操为收寝室时间，不按时收者扣2分。
2.寝室每天打扫，确保墙上无灰尘、蛛网、地面无杂草、无杂物、无果皮、无积水、床上无杂物等，发现一处扣0.5分。
3.盆、桶内无污水，发现一处扣0.5分。
4.床铺平整，被子统一叠放整齐，违者一处扣0.5分。
5.鞋子、口缸、牙刷、毛巾、盆子、杂物摆放统一。不按秩序一处扣0.5分。
6.下晚活动后15分钟内及时到寝室内就寝，不得在校园内打闹、游逛，违者一次扣0.5分。
7.到寝室后，各寝室长应迅速清点人数，发现少人及时向班主任报告，隐瞒不报扣2分,并撤消寝室职务。
8.打熄灯铃后不得说话，违者一次扣0.5分，夜间上厕所不得跑步，更不得喧哗，违者一次扣1分。
9.不提前起床，违者一人扣0.5分。
10.洗欶时倒水时要小心，不得洒在楼下和走廊上，违者一次扣1分。
四、教师办公室及公寓
1.值日教师及各室负责人每天早饭后，提前20分钟到办公室、各室及对应的走廊进行卫生清理工作。凡被检查小组检查或抽查视为不清洁者，一次扣该各室负责人5元。
2.教师负责所属楼道内各种卫生，凡被检查小组检查或抽查视为不清洁者，一次扣该户主5元。
3.自行车、摩托车、杂物要放在指定位置，乱放者一次扣5元。
4.严禁在公共声所凉晒各种衣物、被单，违者扣当事人5元。
5.严禁从楼上向楼下乱扔杂物、倒污水，违者一次扣10元。
五、学生食堂及各处的卫生
1.学生食堂、菜食部、代销店的卫生，经校检查小组视为不清洁者，一次扣当事人各5元，当月兑现。
2.学校不定时或突击检查学生伙房、菜食部、代销店的饮食卫生和购进食品情况，发现有霉烂变质的视情况罚50-100元现金，造成严重后果的有关责任人承担一切责任。
3.必须坚持检查记载食品卫生制度，具体负责人为后勤主任，负责对菜店所购蔬菜的质量，菜店的熟菜成品、代销店的副食等进行检查，一天一次，成品饭菜一餐一次，代销店每周一次，发现问题要及时处理，若一次不检查扣其10元，若不检查或检查不严而造成恶果的检查人应承担20%的责任，具体责任人承担80%的责任。
4.所有从事副食供应人员、标米厂工作人员和炊事人员必须自觉地接受学校的监督检查，做到鼠药及毒品、毒具不进店，若发生食物中毒等卫生安全事故，经营者负全部责任。
5.炊事人员必须身体健康，持健康证上岗，应穿戴卫生衣帽上岗，一次不穿戴卫生衣帽的罚款5元/人次。
6.食堂各部要每天三扫，每周一大扫，做到桌面，四周无垃圾、水沟畅通，厨房内外保持干净整洁，碗柜干净无灰尘，食品要加盖加罩，有防蝇设备。发现不合格者扣5元/次。
7.门卫对所分管的卫生辖区，每天清早起床后打扫干净，以后随脏随扫，经常保持学校大门内外10米范围内的干净整洁，否则一次扣款5元。
四、卫生维护制度
1.各班每天监督好本班的卫生区，凡发现别班同学在清洁内扔垃圾的，可将扔垃圾者举报到学生会，政教处经过核实后扣除该班量化1分，并奖举报班级0.5分。并且该同学要负责巡视全校卫生，举报3个乱扔垃圾者，但不奖分。
2.凡互相作假，扔垃圾后串通别人再拾垃圾者，骗取奖分或扣分的，经查属实的双方每人扣5分。
3.看到前面有垃圾，主动拾垃圾者，一次奖0.5分，不拾者全校通报批评。教师安排捡垃圾的不奖分。
4.积极举报乱扔、乱丢、乱吐的同学，举报的同时并主动拾垃圾一次奖0.5分，并扣除扔垃圾的同学所在班级0.5分。
五、奖惩制度
1.各处的卫生搞的好的受到校级表扬的教职员工每次奖5—10元，班级奖1—3分，其班主任奖5元;受到镇级表扬的教职员工每次奖10元，班级奖3—5分，其班主任奖10元；受到市级及省级或更高级的表扬教职员工每次奖30元，班级奖5—10分，其班主任奖30元。
2.各处的卫生若在各级检查中出现问题的将实行罚款的办法，校级的：教职员工每次扣5元，班级扣0.5—4分，其班主任扣5元；镇级的：教职员工每次扣10元，班级扣4-7分，其班主任扣10元；市级及省级的或更高级的：教职员工每次扣30元，班级扣5-10分，其班主任扣30元。