后厨消防器材管理制度集锦（精选34篇）
根据消防安全规定,结合本公司实际情况特定消防器材“三定”制度,即定点存放、定人负责、定期保养维修,保持性能良好,完整好用。
1、定点存放:
消防设备器材和工具放置在醒目,取用方便的地点,放置在室外的要采取防雨、防晒、防锈蚀、防霉烂、防结块和防冻措施并把消防器材摆设的位置、品名、设备绘成平面图,不准随便移动挪作它用。
2、定人管理:
对新上岗的工人(包括固定、临时、季节性工人以及其他人员)必须进行防火安全教育,经考核合格的后,方准上岗作业,专职消防队员,除按规定轮休者外,要一律驻库,外出必须请假,不得擅离职守。要有计划地进行业务学习和技术训练,搞好消防设备、器材的维护保养,并在各器材显眼处张贴管理者名字。
3、定期保养:
灭火剂每半年抽检一次质量,发现问题及时处理,对器材的进出口,每年做一次压差测定;空气泡沫混和器,每半年做一次检查校验;化学泡沫室和空气泡沫器的空气滤网,要经常刷洗保持不堵不烂,隔封玻璃要保持完好,各种泡沫枪,钢管、升降架等,每季时行一次全面检查。各种灭火机要避免暴晒、火烤、冬季要有防冻措施,要定期换药,每隔一至二年进行一次简体耐压试验,发现问题及时解决。
(一)消防器材设备应布置在明显和便于取用的地点,消防器材设备附近,严禁堆放其它物品,做到取之方便:
(二)消防器材不得用于非消防方面,对于擅自将器材挪作他用的人,必须视情节轻重,严肃处理:
(三)消防泵每月应试机二到三次,检查各种零件是否灵敏有效、完好、保证随时处于战备状态;
(四)泡沫灭火机应每年检测换药一次,干粉等其他灭火机每年检查一次,每三年检测一次,若有损坏应及时更换加药;
(五)岗位职工在作业中动用了消防器材或发生火灾动用了消防器材应及时补充添药,使之处于良好的备战状态。
消防器材包括:消火栓、水龙带、干粉灭火器、泡沫灭火器、二氧化碳灭火器以及消防桶、砂等。
消防器材是消灭最初起火的有效工具,为及时扑救可能发生的火灾,必须严格管理制度。
1、各部门应将消防器材指定专人管理保养,统一换装。
2、经常保持消防器材使用良好,任何部门、个人不准擅自将消防器材用在与消防车工作无关的方面。
3、消防器材由公司负责安全的部门统一配备、安置,各部门车间的消防器材要放在明显、干燥、取用方便处,任何人不得随便挪动位置。
4、灭火器如使用后,应及时换新,不得空置。
5、各部门在安全部门通知采取防火措施后应及时执行。
1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。
2、炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾。
3、严禁强行使用未修复的电器或炉具。
4、对泄露的炉具，要及时报修，未修好前要做提示提醒他人。
5、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。
6、不能超负荷使用电气设备。
7、对使用过的灭火器具，应报知保安部。
8、灭火器的存放位置严禁随意改动。
9、确保厨房消防措施齐全、有效。
10、所有用于消防的通道，严禁摆放任何障碍物。
11、严禁在厨房抽烟。
12、全体后厨工作人员，要参加安全消防知识培训，加强“三知”教育：知本岗位火灾隐患;知预防火灾的措施;知扑救火灾的方法。
一、学校范围内的消防设施、器材的日常维护、管理由设施、器材所在部门负责，保卫处负责对其进行监督、检查；
二、各部门应对管辖区内的消防设施、器材进行定期检查，对于压力不够的灭火器，或其他消防设施器材有异常的，立即通知保卫处进行维修或更换调整；
三、学校内消防设备、器材应定期进行检测、换药确保其处于完整好用状态；
四、任何部门和个人不得占用疏散通道，不得在安全出口或者疏散通道上安装门锁、栅栏等影响疏散的障碍物；
五、消防器材、设施除扑救火灾使用外，严禁挪作他用，如因特殊情况需动用消防器材、设施的，须事先征得保卫处同意。对擅自挪用和损坏消防器材的`部门和个人将给予处罚；
六、认真做好消防器材、设施维护、保养记录。
管理制度
1、严格维护消防自动报警系统的设备，定期进行测试检查，保证设备完好;
2、本单位的烟感探测器由工程部组织每月测试1-2次，保安部派人协助;
3、自动喷水灭火系统每月进行一次末端放水测试;
4、消防水泵和喷淋泵每年由工程部组织加油保养一次;
5、消防水泵和喷淋水泵由保安部和工程部每月启动检查一次，发现问题及时维修;
6、消防控制联动系统每月由工程部和保安部及有关部门联合启动运行检查一次;
7、消防设施和电器设备每年由具备检测资质的中介机构检测一次;
8、检查中发现的问题及时通知维保单位修理，有关情况应及时做好记录。
一、我园配备的各种消防器材是预防和扑灭火灾的专用工具，必须处于完整良好的状态，为保证其能达到迅速有效得扑灭初期火灾的预期目的，总务处要做到对消防器材定期检查与维护保养。
二、各处配备的消防器材，必须严格管理，不得随意挪作他用，幼儿园全体教职工要掌握各种消防的性能、用途及保养使用方法。
三、幼儿园全体教职工要了解灭火器的规格、适用范围、数量及有效期限，并作详细登记，发现问题要及时向分管安全工作的`总务处汇报，以便于及时维修和更换，从而确保消防器材的正常使用。
四、对在无任何火情、火灾的情况下随意动用和损坏消防器材者，对其进行严肃处理。
五、幼儿园内各处所配消防器材无故损坏的，一律由毁损器材者自行购买、赔偿。
六、对各种灭火器材要加强管理，保持清洁，注意防冻，防暴晒，放于荫凉、千燥、通风等便取之处。
七、总务处要定期组织专、兼职及义务消防队员对园内各处所配置的种灭火器材进行检查，保养，并做好记录，发现问题及时处理。
管理制度
一、消防器材是指灭火器、干沙箱、防毒面具等器材。消防设施是指建筑物内的火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、水幕系统、防火门、防火卷帘、室内消火栓、室外消火栓、高位水箱、水泵接合器、警铃等固定设施。消防安全标志是指与消防有关的文字、图案等。
二、消防器材和消防设施是扑救各类火灾的先决条件和战斗武器，要求全体员工都要爱护消防器材、消防设施和安全标志。
三、非火灾情况下，任何部门和个人都不准使用、试用和玩耍消防器材、消防设施和安全标示。特殊情况确需使用时，需经消防管理部门许可。
四、严禁占用消防通道，堵塞安全出口;严禁圈占、堵塞消火栓、灭火器等消防器材和消防设施，保证通道出口畅通，消防器材处于随时可用状态。
五、严禁擅自挪用、拆除、停用消防设施和器材，对破坏消防设施、器材和标示的行为予以严肃处理，造成严重后果的送交公安部门处理，并号召全体员工检举破坏消防器材、设施和标示的行为。
六、按有关规范配备消防器材和消防设施。
七、由专职人员对消防器材和消防设施的使用情况进行日常巡检，按照消防器材和消防设施的性能要求，每日、每月或每年进行一次检查，对达不到标准的消防器材和消防设施及时更换或维修。
八、消防设施的维护管理：
8.1、火灾自动报警系统的定期检查
1、每日检查
每日应检查集中报警控制器和区域报警控制器的功能是否正常。检查方法：有自检、巡检功能，可通过搬动自检、巡检开关来检查其功能是否正常。没有自检、巡检功能的，也可采用给一只探测器加烟(或加温)的方法使探测器报警，来检查集中报警控制器或区域报警控制器的功能是否正常。同时检查复位、消音、故障报警的功能是否正常。如发现不正常，应在日登记表中记录并及时处理。
2、季度试验和检查
每季度对火灾自动报警系统的功能应作下列试验和检查
(一)、按生产厂家说明书的要求，用专用加烟(或加温)等试验器分期分批试验探测器的动作是否正常，确认灯显示是否清晰。试验中发现有故障或失效的探测器应及时拆换。
(二)、检验火灾自动报警装置的声、光显示是否正常。在实际操作试验时，可一次全部进行试验，也可部分进行试验。但试验前一定要做好妥善安排，以防止不应有的恐慌或混乱。
(三)、自动喷水系统管网上的水流指示器、压力开关等是电动报警装置，应试验他们的报警功能、信号显示是否正常。
(四)对备用电源进行1—2次充放电试验，1—3次主电源和备用电源自动转换试验，检查其功能是否正常。具体试验方法：切断主电源，看是否自动转换到备用电源供电，备用电源指示灯是否亮灯，4h后，再恢复主电源供电，看是否自动转换，再检查一下备用电源是否正常充电。
(五)、有联动控制功能的系统，应用自动或手动检查消防控制设备的控制显示功能是否正常。
(六)、强制消防电梯停于首层试验。如条件许可，客梯和货梯也易切除外选，接通内选，进行一次强制电梯停首层试验。
(七)、消防通信设备应进行消防控制室与所设置的所有对讲电话通话试验，电话插孔通话试验，通话应畅通，语音应清楚。
(八)、检查所有的手动、自动转换开关，如电源转换开关、灭火转换开关、防排烟、防火门、防火卷帘门转换开关、警报转换开关、应急照明转换开关等是否正常。
(九)、进行强切非消防电源功能试验。
(十)、检查备品备件、专用工具及加烟、加温试验器等是否齐备，并处于安全无损和适当保护状态。
(十一)、直观检查所有消防用电设备的动力线、控制线、报警信号传输线、接地线、接线盒及设备等是否处于安全无损状态。
(十二)、巡视检查探测器、手动报警按钮和指示装置的位置是否准确，有无缺漏、脱落和丢失，每个探测器的下方及周围各方向，手动报警按钮的周围是否留出规定的空白空间。
(十三)、可燃气体探测器应按生产厂家说明书的要求进行试验和检查。
3、年度检查试验
每年对火灾自动报警系统的功能应作全面检查试验，并填写年检登记表。
8.2、自动喷水灭火系统的定期检查
1、日常检查系统在使用中，应每日定期进行检查，检查内容包括：
(一)、水源的水量和水压。
(二)、消防泵动力。消防水泵应每天运转一次。若采用自动控制时，应模拟自动控制参数进行启动运转，每次运转易为5min。
(三)、报警阀各部件的工作状态。每天巡检一切供水总控制阀、报警控制阀及配件，进行外观检查，保证系统处于无故障状态。
(四)、自动充气装置的工作状态(如气压水罐、增压水灌)。
2、定期检查
除日常检查时，应每月对系统进行一次定期检查
(一)、喷头。每月检查一次喷头外观，喷头外表应清洁，尤其是感温元件部分，对轻质粉尘可用空气吹除或用软布擦净;对含有污垢的喷头应将其分批拆换，集中清理，但不能用酸碱溶液或热水洗擦。
(二)、报警阀。每月检查一次室外阀门井中的控制阀，保证阀门处于开启状态。对报警阀进行开阀检验，观察阀门开启性能和密封性能，以及水力警铃、延迟器的性能。此试验可通过末端装置进行。如发现阀门开启不通畅或密封不严，可拆开阀门检查，视情况调换阀瓣密封件。对安装的压力表要定期检验。
(三)、管路。检查系统管路有无腐蚀渗漏，湿式系统管路内的水应定期排空、冲洗。对水雾系统管路中的过滤装置应定期清扫。如发现管路中有沉积物，应进行冲洗。
(四)、水源。每月检查一次贮存消防用水的水池、消防水箱，核对水位以及消防水不被他用的技术措施，发现故障，及时进行修理。检查消防泵的启动、吸水、流量和扬程，利用报警控制阀旁的泄放实验阀进行一次供水试验，验证系统供水能力。
(五)、每月检查一次水泵接合器的接口及其部件，保证接口完好、无渗漏、有闷盖。
(六)、每月对水流指示器试验一次，利用末端装置实验阀排水，检查其能否及时报警。
(七)、检查火灾探测报警装置和压力开关、水流指示器的工作状态。如发现故障及时调换或检修。
3、年度检查
(一)、每两年对储水设备应维修一次，进行修补和重新油漆。
(二)、每两年对消防水泵应解体维修一次。
(三)、自动喷水系统每年应进行一次可靠性评价，并对施工验收、日常管理维护、修理情况进行总结。
8.3、室内消火拴系统定期检查
室内消火拴箱应经常保持清洁、干燥，防止锈蚀、碰伤和其它损坏。每半年至少进行一次全面检查维修。检查要求为：
(一)、消火拴和消防卷盘供水闸阀不应有渗漏现象。
(二)、消防水枪、水带、消防卷盘及全部附件应齐全良好，卷盘转动灵活。
(三)、报警按钮、指示灯及控制线路功能正常，无故障。
(四)、消火拴箱及箱内配装的消防部件的外观无破损、涂层无脱落，箱门玻璃完好无缺。
(五)、消火拴、供水阀门及消防卷盘等所有转动部位应定期加注润滑油。
8.4、消防安全疏散设施的定期检查
消防安全疏散设施包括疏散通道、安全出口、疏散楼梯、防火门、防火卷帘门、疏散指示、应急照明灯具等设施。应按照有关规范配备相应数量的消防安全疏散设施，并建档管理。
1、每日对安全疏散设施进行巡查，发现有以下问题之一的，应立即整改。
(一)、占用疏散通道。
(二)、堵塞安全出口。
(三)、锁闭疏散门。
(四)、在疏散楼梯上堆放物品。
(五)、破坏、覆盖、挪用疏散指示标示、应急照明灯具。
2、每月对疏散指示和应急照明灯具的性能进行检测，发现故障及时更换或维修。
3、每月对防火卷帘门和防火门的开启情况进行检查，发现开启不灵活、闭门器损坏等故障及时维修。
4、每月进行一次电源切换试验，以检测疏散指示和应急照明的完好率，并根据实际情况进行调整。
8.5灭火器材的定期检查
每日应对灭火器进行检查，确保其始终处于完好状态
1、外观检查
(一)、检查灭火器铅封是否完好。灭火器已经开启后即使喷出不多，也必须按规定要求在充装。充装后应作密封试验并牢固铅封
(二)、检查压力表指针是否在绿色区域，如指针在红色区域，应查明原因，检修后重新灌装
(三)、检查可见部位防腐层的完好程度，轻度脱落的应及时补好，明显腐蚀的应送消防专业维修部门进行耐压试验，合格者再进行防腐处理
(四)、检查灭火器可见零件是否完整;有无变形、松动、锈蚀(如压杆)和损坏，装配是否合理
(五)、检查喷嘴是否通畅，如有堵塞应及时疏通
2、定期检查
(一)、每半年应对灭火器的重量和压力进行一次彻底检查，并应及时充填
(二)、对干粉灭火器每年检查一次出粉管、进气管、喷管、喷嘴和喷枪等部分有无干粉堵塞，出粉管防潮堵、膜是否破裂。筒体内干粉是否结块。
(三)、灭火器应进行水压试验，一般5年一次。化学泡沫灭火器充装灭火剂两年后，每年一次。加压试验合格方可继续使用，并标注检查日期
(四)、检查灭火器放置环境及放置位置是否符合设计要求，灭火器的保护措施是否正常。
1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
2、所有工作人员都要参加酒店的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。
3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。未经同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。
4、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。
第一章 总则
第一条 为了加强库房消防安全管理，保护库房免受火灾危害。根据《中华人民共和国消防条例》及其实施细则的有关规定，制定本规则。
第二条 库房消防安全必须贯彻预防为主、防消结合的方针，实行谁主管谁负责的原则。库房消防安全由本单位及其上级主管部门负责。
第三条 本规则由县级以上公安机关消防监督机构负责监督。
第四条 本规则适用于国家、集体和个体经营的储存物品的各类库房、堆栈、货场。储存火药、炸药、火工品和军工物资的库房，按照国家有关规定执行。
第二章 组织管理
第五条 新建、扩建和改建的库房建筑设计，要符合国家建筑设计防火规范的有关规定，并经公安消防监督机构审核。库房竣工时，其主管部门应当会同公安消防监督等有关部门进行验收;验收不合格的，不得交付使用。
第六条 库房应当确定一名主要领导人为防火负责人，全面负责库房的消防安全管理工作。
第七条 库房防火负责人负有下列职责：
一、组织学习贯彻消防法规，完成上级部署的消防工作;
二、组织制定电源、火源、易燃易爆物品的安全管理和值班巡逻等制度，落实逐级防火责任制和岗位防火责任制;
三、组织对职工进行消防宣传、业务培训和考核，提高职工的安全素质;
四、组织开展防火检查，消除火险隐患;
五、领导专职、义务消防队组织和专职、兼职消防人员，制定灭火应急方案，组织扑救火灾;
六、定期总结消防安全工作，实施奖惩。
第八条 国家储备库、专业库房应当配备专职消防干部;其他库房可以根据需要配备专职或兼职消防人员。
第九条 国家储备库、专业库房和火灾危险性大、距公安消防队较远的其他大型库房，应当按照有关规定建立专职消防队。
第十条 各类库房都应当建立义务消防组织，定期进行业务培训，开展自防自救工作。
第十一条 库房防火负责人的确定和变动，应当向当地公安消防监督机构备案;专职消防干部、人员和专职消防队长的配备与更换，应当征求当地公安消防监督机构的意见。
第十二条 库房保管员应当熟悉储存物品的分类、性质、保管业务知识和防火安全制度，掌握消防器材的操作使用和维护保养方法，做好本岗位的防火工作。
第十三条 对库房新职工应当进行仓储业务和消防知识的培训，经考试合格，方可上岗作业。
第十四条 库房严格执行夜间值班、巡逻制度，带班人员应当认真检查，督促落实。
第三章 储存管理
第十五条 依据国家《建筑设计防火规范》的规定，按照库房储存物品的火灾危险程度分为甲、乙、丙、丁、戊五类(详见附表)。
第十六条 露天存放物品应当分类、分堆、分组和分垛，并留出必要的防火间距。堆场的总储量以及与建筑物等之间的防火距离，必须符合建筑设计防火规范的规定。
第十七条 甲、乙类桶装液体，不宜露天存放。必须露天存放时，在炎热季节必须采取降温措施。
第十八条 库存物品应当分类、分垛储存，每垛占地面积不宜大于一百平方米，垛与垛间距不小于一米，垛与墙间距不小于零点五米，垛与梁、柱间距不小于零点三米，主要通道的宽度不小于二米。
第十九条甲、乙类物品和一般物品以及容易相互发生化学反应或者灭火方法不同的物品，必须分间、分库储存，并在醒目处标明储存物品的名称、性质和灭火方法。
第二十条 易自燃或者遇水分解的物品，必须在温度较低、通风良好和空气干燥的场所储存，并安装专用仪器定时检测，严格控制湿度与温度。
第二十一条 物品入库前应当有专人负责检查，确定无火种等隐患后，方准入库。
第二十二条甲、乙类物品的包装容器应当牢固、密封，发现破损、残缺，变形和物品变质、分解等情况时，应当及时进行安全处理，严防跑、冒、滴、漏。
第二十三条 使用过的油棉纱、油手套等沾油纤维物品以及可燃包装，应当存放在安全地点，定期处理。
第二十四条 库房内因物品防冻必须采暖时，应当采用水暖，其散热器、供暖管道与储存物品的距离不小于零点三米。
第二十五条 甲、乙类物品库房内不准设办公室、休息室。其他库房必需设办公室时，可以贴邻库房一角设置无孔洞的一、二级耐火等级的建筑，其门窗直通库外，具体实施，应征得当地公安消防监督机构的同意。
第二十六条 储存甲、乙、丙类物品的库房布局、储存类别不得擅自改变。如确需改变的，应当报经当地公安消防监督机构同意。
第四章 装卸管理
第二十七条 进入库区的所有机动车辆，必须安装防火罩。
第二十八条 蒸汽机车驶入库区时，应当关闭灰箱和送风器，并不得在库区清炉。库房应当派专人负责监护。
第二十九条 汽车、拖拉机不准进入甲、乙、丙类物品库房。
第三十条 进入甲、乙类物品库房的电瓶车、铲车必须是防爆型的;进入丙类物品库房的电瓶车、铲车，必须装有防止火花溅出的安全装置。
第三十一条 各种机动车辆装卸物品后，不准在库区、库房、货场内停放和修理。
第三十二条 库区内不得搭建临时建筑和构筑物。因装卸作业确需搭建时，必须经单位防火负责人批准，装卸作业结束后立即拆除。
第三十三条 装卸甲、乙类物品时，操作人员不得穿戴易产生静电的工作服、帽和使用易产生火花的工具，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置。对易产生静电的装卸设备要采取消除静电的措施。
第三十四条 库房内固定的吊装设备需要维修时，应当采取防火安全措施，经防火负责人批准后，方可进行。
第三十五条 装卸作业结束后，应当对库区、库房进行检查，确认安全后，方可离人。
第五章 电器管理
第三十六条 库房的电气装置必须符合国家现行的有关电气设计和施工安装验收标准规范的规定。
第三十七条 甲、乙类物品库房和丙类液体库房的电气装置，必须符合国家现行的有关爆炸危险场所的`电气安全规定。
第三十八条 储存丙类固体物品的库房，不准使用碘钨灯和超过六十瓦以上的白炽灯等高温照明灯具。当使用日光灯等低温照明灯具和其他防燃型照明灯具时，应当对镇流器采取隔热、散热等防火保护措施，确保安全。
第三十九条 库房内不准设置移动式照明灯具。照明灯具下方不准堆放物品，其垂直下方与储存物品水平间距离不得小于零点五米。
第四十条 库房内敷设的配电线路，需穿金属管或用非燃硬塑料管保护。
第四十一条 库区的每个库房应当在库房外单独安装开关箱，保管人员离库时，必须拉闸断电。禁止使用不合规格的保险装置。
第四十二条 库房内不准使用电炉、电烙铁、电熨斗等电热器具和电视机、电冰箱等家用电器。
第四十三条 库房电器设备的周围和架空线路的下方严禁堆放物品。对提升、码垛等机械设备易产生火花的部位，要设置防护罩。
第四十四条 库房必须按照国家有关防雷设计安装规范的规定，设置防雷装置，并定期检测，保证有效。
第四十五条 库房的电器设备，必须由持合格证的电工进行安装、检查和维修保养。电工应当严格遵守各项电器操作规程。
第六章 火源管理
第四十六条 库房应当设置醒目的防火标志。进入甲、乙类物品库区的人员，必须登记，并交出携带的火种。
第四十七条 库房内严禁使用明火。库房外动用明火作业时，必须办理动火证，经库房或单位防火负责人批准，并采取严格的安全措施。动火证应当注明动火地点、时间、动火人、现场监护人、批准人和防火措施等内容。
第四十八条 库房内不准使用火炉取暖。在库区使用时，应当经防火负责人批准。
第四十九条 防火负责人在审批火炉的使用地点时，必须根据储存物品的分类，按照有关防火间距的规定审批，并制定防火安全管理制度，落实到人。
第五十条 库区以及周围五十米内，严禁燃放烟花爆竹。
第七章 消防设施和器材管理
第五十一条 库房内应当按照国家有关消防技术规范，设置、配备消防设施和器材。
第五十二条 消防器材应当设置在明显和便于取用的地点，周围不准堆放物品和杂物。
第五十三条 库房的消防设施、器材，应当由专人管理，负责检查、维修、保养、更换和添置，保证完好有效，严禁圈占、埋压和挪用。
第五十四条 甲、乙、丙类物品国家储备库、专业性库房以及其他大型物资库房，应当按照国家有关技术规范的规定安装相应的报警装置，附近有公安消防队的宜设置与其直通的报警电话。
第五十五条 对消防水池、消火栓、灭火器等消防设施、器材，应当经常进行检查，保持完整好用。地处寒区的库房，寒冷季节要采取防冻措施。
第五十六条 库区的消防车道和库房的安全出口、疏散楼梯等消防通道，严禁堆放物品。
第八章 奖惩
第五十七条 库房消防工作成绩显著的单位和个人，由公安机关、上级主管部门或者本单位给予表彰、奖励。
第五十八条 对违反本规则的单位和人员，国家法规有规定的，应当按照国家法规予以处罚;国家法规没有规定的，可以按照地方有关法规、规章进行处罚;触犯刑律的，由司法机关追究刑事责任。
第九章 附则
第五十九条 储存丁、戊类物品的库房或露天堆栈、货场，执行本规则时，在确保安全并征得当地公安消防监督机构同意的情况下，可以适当放宽。
第六十条 铁路车站、交通港口码头等昼夜作业的中转性库房，可以按照本规则的原则要求，由铁路、交通等部门自行制定管理办法。
第六十一条 各省、自治区、直辖市和国务院有关部、委根据本规则制订的具体管理办法，应当送公安部备案。
1、根据消防器材、设施的安全特殊性，有安委办、负责选型、配发、登记和统一管理，公司安排统一采购。
2、消防器材、由各部门、车间负责人领取并成为管理责任人、责任人应根据实情对消防器材、设施实行细化管理，具体落实到每个员工，要经常检查，按规定配置消防器材，不留安全消防死角。
3、消防器材和设施的日常管理
3.1部门配备的灭火器材及设施(水枪、水带)，安全管理部门根据型号、规格、数量、金额、位置进行编号挂卡(每个灭火器打号，另挂管理卡片)，分类入册，区域负责人要把每个灭火器和消防栓落实到班组成员，将要固定位置，专人负责(按编号挂卡落实到具体人)，做到“四包”，即包在位、包齐全、包完好、包清洁。人员落实后(含以后的人员变动)及时报安委后办公室。
3.2各生产班组、工作区域上班前后要检查灭火器材、设施的“四包”情况，并制表填写检查记录，建档存放，形成制度，“四包情况”的交接是班与班工作交接的重要内容之一。
3.3各部门负责人要经常教育所属员工知道自己岗位的放火责任，清楚防火任务，懂得遵守操作过程的极度重要性，能熟练使用各种消防器材和设施。
3.4消防器材和设施非火警不得动用，因火警动用后，要在48小时内及时报安委会办公室并书面报告火警的全部情况以及消防器材的使用情况，以便领导做出相应的安全整改决策。
3.5确属特殊情况需动用消防水带和消防水，申请部门必须向安委会办公室写出书面申请，生产期间动用消防水必须经生产部经理同意，由消防管理人员查看现场，提出具体要求后，方可动用，否则按违章动用处理。
3.6消防栓和灭火器的周围，不准堆放杂物。
3.7班组要设立兼职安全员，消防器材及设施不止在班组位置上的，班长要协助兼职安全员管理好，发现灭火器压力偏低、药剂失效、泡沫结块等异常现象，要及时书面报告安全管理部门(写清灭火器编号)，克服麻痹思想，确保灭火器材的“三性”(使用性、可靠性、安全性)完好。
3.8各部位配置的消防器材和设施，要严格按编号、位置进行管理，禁止乱拿、乱放，严防认为损坏和丢弃(车间内的.壁式消防栓和管理区域内地式消防栓，水泵结合器等水井阀落实到责任人后，报安委会备案)。
3.9安全管理部门对消防器材及设施，要不定期进行检查，规范管理，作好登记，建立档案，发现问题及时纠正，严重的要速报安委会进行处理和整改，对配备的消防器材及设施，做到位置清楚、数量、性能心中有数，每月向安委会办公室书面汇报消防器材及设备的综合情况。
3.10要确保消防设施安全过冬，各部门根据生产管理区域的划分，负责区域内的消防栓、水泵结合器、消防水罐、泵房及管线等冬季防冻工作，安全管理部门要督促、检查。
3.11各种报警器、火灾探测器禁止乱动，调校由专人负责。
3.12消防器材用放于明显处，提取方便，并保持完好状态。
3.13报警按钮禁止随意乱动，慌报火情的予以严肃处理。
3.14厂区、车间内的消防设施、报警装置，每个员工都有义务负责维护保养，在紧急情况下使用。
3.15公司内的消防通道未经同意，禁止占用(包括挖沟、收放物料、设备、杂物等)。如必须占用时，须先征得安委办同意并采取临时措施后，方可占用。
3.16接受公安消防部门对消防器材及设施的配设、管理的指导意见，切实做好消防安全工作。
3.17安委会每年组织员工进行一至两次的消防器材及设施的培训和演练。
3.18安全管理部门对违反消防器材及设施规定的人员，有权规范、纠正和制止，对严重违规者有权提出经济和行政处罚意见。
3.19消防器材及设施管理维护的好坏纳入公司年终考核，是考评部门和个人进行评比的重要依据之一，每月情况纳入目标管理考核。
4消防器材及设施的购置更换，检测维修
4.1各部门、车间根据消防要求欲购置及使用年限到期后需更换的消防器材和设施，由安全管理部门负责实施，需购置灭火器的部门、车间填报《消防器材增置、换药、检修申请单》报安委会审批。
4.2各部门、车间对使用报废或损坏的灭火器材、设施，于事发24小时内报安全管理部门认定、核实(损坏的要写出书面报告)，经批准后，购置和更换。
4.3需对灭火器试压、换药、充装等检测、维修和保养的，由安全管理部门联系采购部门与指定厂家联系实施。
4.4流动值勤的保安、安全消防员，要认真检查规范消防器材的定位、数量、有无损坏、性能状况等，每班要将灭火器材的情况登记清楚，发现问题及时向安全管理部门报告。
4.5对配设、发放在各部、车间各部位的消防器材及设施，安全管理部门每月进行检查汇总，统计消耗(损坏)情况报公司处理，把安全消防工作落到实处。
5灭火器的选择
正确、合理地选择灭火器是成功扑救火灾的关键，应当根据不同类火灾选择不同类型的灭火器。
5.1扑救A类(固体可燃物，如木料、棉、麻等)火灾应选用水型泡沫，磷酸铵盐干粉，卤代烷型灭火器。
5.2扑救B类(可燃液体，如汽油、柴油、甲醇、乙醚等)火灾用使用干粉、泡沫、卤代烷、二氧化碳型灭火器。
这里值得注意的是化学泡沫灭火器不能灭B类极性溶剂火灾，醇、醛、酮、醚、酯等都属于极性溶剂，因为化学泡沫与有机溶剂接触，泡沫的水分会迅速被吸收，使泡沫很快消失，这样就不能起到灭火的作用。
5.3扑救C类(可燃气体，如煤气、遗缺、甲烷等)火灾选用干粉、卤代烷、二氧化碳型灭火器。
一、各管理处对所配置的消防器材应设专人管理。
二、各管理处消防负贵人对消防器材应做到心中有数,发现问题应及时报告。
三、灭火器材应存放在取用方便,于燥通风处。
四、消防器材只能在发生火灾时使用,任何人不得挪作他用。
五、灭火器使用后,应及时报告火灾情况及使用规格、数量等情况,事后及时充装。
六、对任意使用、毁坏、丢失消防器材的管理处应追究其责任,通报批评并按规定处罚。
1、消防设施器材按照划分的管理区域,实行谁主管,谁负责的原则,使消防器材经常处于良好备用状态。
2、保安部制定年度消防设施器材的检查计划,并按计划定期检查、清理和登记造册存档。
3、消防栓、箱体、玻璃、门锁、阀门、水带、水枪、手动报警器、小锤及其配件经常处于良好备用状态。
4、温、烟感控制箱体,指示灯,开关,探头经常处理良好备用状态。
5、消防水泵、阀门、管道、压力表、水喷淋自动灭火系统定期放水检查一次。
6、消防手电筒、出口指示灯、事故应急照明灯保持完好。
7、定期对灭火器进行检查、更换,确保处于良好状态。
8、消防广播器材随时处于良好状态。
9、消防扳手存放在显要位置,随时备用。
10、加强消防设施器材的巡视、检查、保养、更换,发现隐患及时处理。
11、消防设施器材禁止挪作他用及改变位置,严禁损坏丢失。
12、因装修、扩建、改建消防设施故障需要暂停消防设施运行的,必须先到物业部办理相应手续。
一、学校的消防器材配置、维修和管理由总务处统一负责，要对全校消防设施器材建立完整的电子档案，消防设施器材的配置、维修器材必须符合国家标准或行业标准。
二、学校新建楼体必须按消防安全设计要求配置符合国家规定的消防设施、器材。
三、学校消防器材、设施由专人负责看护和管理，并应将其数量、状况、位置记录在册，出现问题及时报告，保证其完好有效性。
四、任何单位、个人不得损坏或擅自挪用、拆除消防设施和器材;不得埋压、圈占消火栓;未经同意，严禁非火警使用消火栓;不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。
五、各驻校经营单位、各建筑工地，必须按规定配置足够数量的消防器材并负责管理、维护，确保完好有效。
1.托儿所、幼儿园的生活用房在一、二级的耐火等级的建筑中，不应该设在四层以及四层以上；三级耐火等级的建筑不应该建设在三层及三层以上。四级耐火的建筑不应该超过一层。平屋顶可以作为安全避难所和游戏场地，但须有防护设施。
2.幼儿园的安全疏散和经常出入的场所的通道上，不应该设有台阶。必要时可设置防滑坡道，并且坡度不应该大于1：12。
3.楼梯、扶手、栏杆和踏步应符合下列规定：楼梯除设成人扶手外，并应在靠墙一侧设幼儿扶手，其高度不应大于0.60m。楼梯栏杆垂直线饰间的净距不应大于0.11m。当楼梯井净宽度大于0.20m时，必须采取安全措施。楼梯踏步的`高度不应大于0.15m，宽度不应小于0.26m。在严寒、寒冷地区设置的室外安全疏散楼梯，应有防滑措施。
4.活动室、寝室、音体活动室应设双扇平开门，其宽度不应小于1.20m。疏散通道中不应使用转门、弹簧门和推拉门。
5.在装修过程中，不仅要考虑装修设计的实用性，美观性，更要考虑的事安全性，避免采用浓烟过多或者有毒气体的可燃材料，尽量减少火灾荷载，选择隔燃、阻燃类的材料。
管理原则：
1、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，各食堂和个人必须遵守消防法规，实行防火安全责任制，做好消防工作。
2、本管理制度适用于各食堂与消防工作相关的单位和个人。
3、采取“谁主管，谁负责”的原则，各食堂主要负责人是本食堂的防火安全第一责任人，负责本食堂的消防安全。
消防组织及其职责：
1、各食堂消防责任人职责
1）贯彻执行消防法，监督消防法律法规的实施。
2）组织防火检查，督促火灾隐患的整改
3）负责对员工进行消防知识的培训，宣传消防法律、法规知识。
4）负责对各食堂消防设备设施的建全、更换、添置。
2、各食堂主要负责人是本食堂的消防安全第一责任人，负责本食堂的消防安全，履行下列职责：
1）负责本食堂的消防宣传，教育和落实消防安全责任。
2）对本食堂开展日常的消防安全巡视检查，及时消除火灾隐患，并做好检查记录。
3）落实消防设备维护保养责任人，定期更换灭火器。
4）落实二名义务消防员，明确义务消防员的职责。
5）负责对本食堂临时宿舍消防安全管理，严禁违章使用电器、液化气。
6）负责组织火灾的扑救工作。
火灾扑救：
1、灭火
1）发现火警时，第一发现人应立即使用手提式灭火机进行扑救，同时进行呼叫，使其他人员听见积极参加扑救。其他职工听见要迅速报警，切断电源，积极扑救。关键在于“灭早、灭小、灭了”不要惊慌失措，火场无论大小都应在统一指挥下进行扑救。
2）当火情严重，在无力自灭自救时，一方面积极组织扑救、疏散物资设备保通信，另一方面，应立即报警（119），报警时要讲清单位、地址、起火部位、燃烧物资、报警人姓名，并派人在路口接应和引导消防车进入。
3）在扑救中，职工必须自觉服从现场最高负责人的指挥，要沉着、机灵、正确使用消防器材，做到先控制，后消灭。
4）某些物品在燃烧中产生的有毒气体，扑救时应采取防毒措施，如用湿毛巾、口罩捂住口。
2、疏散
1）发现起火，人员应及时离开火场，报警呼叫。班组长要及时清点人数。
2）疏散通道被烟雾所阻时，应用湿毛巾、口罩或物品捂住口。
3）发生火灾应及时开启大门、通道，以用于急需疏散人员，人员疏散严禁使用电梯，以防突然停电，人员关在电梯中。
4）除非不得已，不要敲窗、跳楼或随意开窗。
5）疏散时应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成伤亡事故。
3、日常注意事项：
1）各食堂平时要保持室内整洁，周围通道畅通、严禁在通道堆放物资、停放自行车。
2）对区域内配置的消防器材、做到专人定期检查、严禁闲杂人员移动灭火器材。
3）扑救中，应先重后轻，先抢救重要物品、尽量减少集体财产损失。如遇人员围困在火中，应组织强有力灭火手段遏制，消灭火势，尽力抢救人员。
4）员工须了解“三懂三会
一、目的
为加强消防设施管理，增强全公司应急救援工作，明确相关部门及人员消防安全管理职责，做好日常应急救援消防设施器材的配备、维护、保养，确保突发事件能在有限的时间内得到控制和消灭，特制定本规定。
二、适用范围
本规定适用于公司各部门，主要消防设施包括消火栓、消防管道、消防箱、消防带、水枪、扳手、灭火器、消防沙、消防锨、消防安全标志、消防疏散通道以及应急救援物资等。
三、管理职责
1、后勤科负责全公司消火栓的供水系统的日常维护、保养。负责全厂消防设施的日常检查和管理。
2、各部门、车间负责本部门及区域内消防设施的日常维护、保养。
4、总经办安检员负责消防设施安全管理的监督。
四、消防设施的设计、安装、验收与配备要求。
1、新、改、扩建项目在设计、安装生产设施的同时，必须同时设计、安装消防设施，消防设施设计、安装方案必须报总经办安检员备案，由安检员组织相关部门会审方案的可行性和消防设施的验收，并监督检查消防设施的安装施工。
2、消防设施需要变更（如位置、数量、规格等）的车间、部门须提出申请，总经办安检员审批，未经批准的不得变更，后勤科保留设施变更记录。
3、消防设施安装标准：
（1）消防设施应按照标准定置安装和摆放。
（2）生产区厂内消火栓间距不超过100米，消火栓地上部分距离地面垂直高度标准为640mm，地面以上部分露出红漆。消火栓距路边不应超过2m，距房屋外墙边不宜小于5m，并不宜大于40m。
（3）消火栓的放水口应使用卵石渗水层，卵石粒径20~30mm，铺设半径500mm，铺设深度自地面下200mm至槽底，铺设卵石时，注意保护好放水弯头，以免碰坏，绝不能堵塞放水出口。
（4）室外地下消火栓应砌筑消火栓井，室外地上消火栓应砌筑消火栓阀门井，消火栓与开闭阀门之间两者距离不超过2。5米。
（5）消火栓的各处开关是否灵活、严密、吻合，所配带的附属设备配件应齐。
4、消防设施和器材必须按照国家标准配备，采购消防器材时应禁止使用未经安全消防机构验收合格的产品。
5、各部门应该根据本区域范围需要补充和配备适用齐全的消防器材，按照程序填写《消防设施器材申报单》总经办安检员进行审核。
五、消防设施的日常维护、保养标准：
1、各车间、部门负责本部门及卫生区域内消防设施的日常维护、保养，并将消防设施的安全状况纳入每日现场设施安全管理。
2、维护保养标准：
（1）保持消防箱箱内、外无杂物，无灰尘，箱体除锈刷漆整洁，红色颜色。
（2）各部门使用过的消防水带应该进行晾干处理后放回消防箱，确保干燥。
（3）消火栓、水带、喷枪、扳手等齐全完好，消火栓阀杆顶部保持润滑。
（4）灭火器定位摆放，保持外部整洁，不得随便挪用，失效灭火器及时更换并撤出作业现场。
（5）重点部位消防水带、喷枪直接连接消火栓。
（6）各消火栓外围2米以内禁止堆放物品，并保持通道畅通。
3、各种消防设施应符合5s管理，表面无油污、无污物、无灰尘，清洁光亮。
六、消防设施的日常检查管理
1、后勤科兼职消防队在做到日常管理的同时，每月定期对全厂消防设施检查，发现问题及时通知问题部门整改，并将每月消防设施检查情况进行纪录；总经办安检员在现场安全监督管理中发现的消防设施安全隐患和问题随时通知后勤科进行整改。
2、消防泵停用管理。
生产科消防泵必须24小时正常运转，确保全厂消防供水系统满足应急使用，不得随意停泵，如因消防管线、阀门等局部检修或其他改造情况确实需要停水停泵的，需求部门必须到总经办安检员办理停用申请。程序如下：
（1）需求单位向总经办安检员提出《消防设施停用申请》。
（2）生产科确定停消防泵或区域关闭阀门及停用时间方案。
（3）消防设施管理部门（后勤科）签字认可。
（4）由全厂事故应急救援指挥部审批，总经办安检员登记备案。
（5）生产科根据《消防设施停用通知单》实施停用泵方案。
（6）如果因未能到期修复或其他不符合条件不能开消防泵的.，必须由需求单位重新办理延期申请。
（7）修复完毕符合开泵条件的，生产科启用消防设施。
3、任何单位和个人非应急情况不得动用消防器材，如培训演练使用必须经后勤科同意并办理审核《消防器材使用许可证》手续，事故应急使用除外。
4、消防设施重点检查内容和标准应包括以下内容：
灭火器
（1）灭火器是否放于固定且便于取用的明显场所。
（2）安全插销有无脱落或损坏等影响使用的情况。
（3）喷嘴和导粉管有无变形、损伤、老化等影响使用的情况。
（4）压力指针指示值是否在有效范围内。
（5）有无其他影响灭火器使用的堆放杂物等。
（6）灭火器的规格类别是否符合现场灭火使用。
消火栓
（1）消防水带、扳手、喷枪是否齐全完好，有无水带老化损伤情况。
（2）消火栓及管线有无漏水。
（3）消火栓附近2米内有无堆放杂物。
（4）消防水带箱体是否完好正常。
消防泵及消防管道
（1）消防泵是否正常开启，泵的进出口压力是否正常（4。5mpa以上）。
（2）检查泵电机及泵体温度、声音是否正常。
（3）消防泵润滑油是否变质。
（4）泵的阀门阀杆是否灵活。
（5）消防管线（地上或地下）、法兰是否锈蚀、漏水，各消防管道连接阀门是否开启灵活。
消防应急器材
（1）各车间、仓库、宿舍安全出口指示标志是否齐全。
（2）各车间、仓库、宿舍应急疏散通道是否保持畅通，应急照明灯是否正常。
七、消防设施档案管理
1、后勤科—兼职消防队安排专人建立健全消防设施档案并及时进行更新。
（1）建立全厂消防（地上消火栓、室内、室外消火栓）系统档案，消火栓布置图。
2、消防设施档案应报总经办安检员备案。
八、各单位及个人必须严格遵守消防设施安全管理规定，否则出现以下情况的给予50—1000元处罚，情节严重并造成重大损失的加倍处罚，直至追究刑事责任。
1、非应急情况动用消防灭火器、消防栓的。
2、消防设施、器材或者消防安全标志不完好有效的。
3、消防设施、器材失效、损坏、挪用或者擅自拆除、停用的。
4、存在占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的。
5、埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距的。
6、人员密集场所在门窗上设置影响逃生和灭火救援的障碍物的。
7、对消防隐患经下整改通知后不及时采取措施消除的。
1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的.运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。室内消火栓、每季度一次，其他消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。
3、派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。
4、对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。
5、各单位、部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。
一、消防站工作人员应严格遵守微型消防站日常管理制度。
二、消防器材室、值班室内严禁吸烟或动用明火。
三、每日交接班，必须检查设备、器材是否完好，并在当日登记表中详细注明设备、器材运行（完好）情况。
四、严禁无关人员进入，随意出动设备。
五、消防站内严禁存易燃易爆危险物品和堆放与设备运行无关的杂物。
六、工作人员不得利用电脑或其它工具进行娱乐活动，不得吃零食。
七、保持个人仪容仪表整洁和室内清洁卫生。
1.目的
为强化营运期佳兆业广场的消防安全管控，规范并指导各分公司做好厨房区域的消防安全管理，提升安全管理水平，根据国家相关技术规范和集团相关安全管理制度，制定本规范。
2. 编制依据
《中华人民共和国国消防法》
《城镇燃气报警控制系统技术规程》
3. 适用范围及对象
本标准适用营运期佳兆业广场所有厨房的消防安全管理，包括但不限于以下部位:
1) 步行街餐饮商户厨房;
2) 主力店餐饮厨房;
3) 超市熟食区操作间;
4) 员工食堂。
4.管控内容及要求
4.1安全用电
4.1.1厨房区域配电箱须装在厨房入口墙面，并与蒸炉、油锅、灶台、水池保持1米以上距离，且配电箱底边距地面高度1.2-1.5米之间;
4.1.2厨房配电箱内电源开关及总闸须张贴对应控制设备标识，箱门上须张贴开关箱配线图、标识清晰无污迹;
4.1.3厨房墙插必须加装防水罩，严禁使用移动插线板;
4.1.4餐饮商户内需24小时持续供电设备如:冰箱、冰柜等，须单设专用供电回路，单独控制。严禁使用多项插座，严禁其它用电设备共用该路电源或插座供电;
4.1.5厨房安全用电检查由工程部负责，每月进行1次厨房安全用电检查，每季度进行1次热成像仪电气安全检查。安全用电检查应包括但不限于以下内容:断路器、开关负荷、开关发热、接地情况、 漏电保护器、布线规范(横平竖直)、虚线、脱线开关箱上下孔洞封堵、套防火管、插排串接等违规用电行为。
4.2 灭火器
4.2.1厨房区域内灭火器按每20平方米配备两具4kgabc干粉灭火器，且不得少于两具，灭火器须在离灶台、常用大功率设备等周边1米距离内，安放位置固定并设明显标识、方便拿取;
4.2.2商管公司营运部负责厨房区域内灭火器的检查，每月不得少于两次。检查应包括但不限于内容:外观、压力、生产日期、充装日期、附件完整、埋压、遮挡等。
4.3 灭火毯
4.3.1厨房区域内，灭火毯须配置规格不小于1.2米×1.2米，必须固定放置于灶台左右两侧并设有明显、统一的标识，且每个灶台应配置不少于一张灭火毯;
4.3.2厨房内工作人员必须熟悉使用方法，每名员工每年要进行一次灭火毯实操演练;
4.3.3商管公司营运部负责厨房灭火毯检查，每月不少于两次检查，检查内容包括但不限于:损坏、污染、规格、放置位置合理性、会否使用等。
4.4挡火板、油烟口、油烟管道
4.4.1须使用阶梯式挡火板，挡火板之间必须达到无间隙拼接;油烟口开口不得大于油烟罩内平面面积的30%;开口位置应位于油烟较大灶台的侧上方;油烟罩长度超过3米，须设2个油烟口，油烟口间距不大于2米;
4.4.2厨房挡火板必须每日擦拭，表面无积油、油垢等;每周对油烟口上方半臂之长进行清刮和擦拭，无油垢积存;
4.4.3油烟管道须建立清洗计划;商户排油烟管道在满足不积油情况下，可分为两级清洗方式:一级为重油烟商户，分户排油烟管道每月不少于1次清洗;二级为轻油烟商户，分户排油烟管道每2个月不少于1次清洗;当以上清洗频次下排油烟管道仍有积油，须采用调整清洗级别、专项突击清洗、采用技术改造等解决方案;
4.4.4安管部负责建立油烟管道清洗档案，每月归档一次清洗记录。油烟清洗档案应包括但不限于以下内容:油烟管道清洗合同、清洗单位资质、清洗前后对比照片(照片须显示拍摄时间)、验收记录、清洗收据或发票影印件等。
4.5.厨房自动灭火装置管理
4.5.1广场(自持部分)内有油烟管道的厨房必须安装厨房自动灭火装置(蛋糕、咖啡、水吧、甜品店除外)。自动灭火装置的控制柜须牢固固定在墙或支架上，安装高度以柜底距地1.2米为宜，控制柜应远离热源;
4.5.2厨房自动灭火装置安装方式应符合设计和产品说明书的规定，并应满足操作和维修更换的要求。
4.5.3厨房自动灭火装置必须具备自动、应急、手动三种启动方式;喷药管线须为不锈钢且壁厚符合要求，不锈钢管件丝扣联接;必须有延时喷水功能、并可自动关闭。
4.5.4工程部负责厨房自动灭火装置日常检查，检查内容应包括但不限于:厨房自动灭火装置电源、指示灯处于自动状态、气瓶压力、保险销是否取下、开关正常、药剂充装时限、探测头、喷射头清洁无异物堵塞、喷射头防护帽无脱落、箱体封签是否完好、供水管的球阀处于开启状态等，管路是否污垢过多;
4.5.5工程部负责房自动灭火装置安装台账及档案的建立。台账及档案应包括:厨房自动灭火装置维护保养合同、药剂充装资料、维护保养记录等内容;
4.5.6商管公司营运部须监督相关商户，每6个月由设备厂家对厨房自动灭火装置进行维护保养一次，并出具维保合格证明;
4.6可燃气体报警器
4.6.1厨房可燃气体报警器安装方式应符合设计和产品说明书的规定，并应满足操作和维修的要求;
4.6.2可燃气体报警控制器安装应符合下列规定:
1) 安装在墙上时，其底边距地面高度宜为1.3米~1.5米，靠近门轴的侧面距离距墙不应小于0.5米;
2) 操作面宜留有1.2米宽的操作距离;
3) 安装须牢固，不倾斜;
4) 当安装在轻质墙上时，须采取加固措施。
4.6.3为了正确使用探测器及防止探测器故障的发生，严禁安装在以下位置:
1) 直接受蒸汽、油烟影响的地方;
2) 给气口、换气扇、房门等风量流动大的地方;
3) 水汽、水滴多的地方(相对湿度:≥90%rh);
4) 温度在-40℃以下或55℃以上的地方;
5) 有强电磁场的地方。
4.6.4工程部负责厨房燃气报警器日常检查，检查内容因包括但不限于:燃气报警器控制箱电源开启正常、指示灯显示正常(绿色为正常、红色为异常、黄色为故障)、燃气报警器探测头污损、安装位置异常等。
4.7 感温探测器
4.7.1厨房感温探测器须安装70℃报警的感温探测器。其安装空间高度小于8米时，每20平方米~30平方米安装不少于1个感温探测器，厨房内独立封闭空间必须加装感烟探测器;
4.7.2厨房感温探测器日常检查由安管部负责，检查内容包括但不限于:探测器外观、有无松脱、污损、指示灯正常巡检等。
4.8 喷淋设施
4.8.1厨房区域内喷淋设施须严格按照经当地消防部门及物业公司核准的设计图纸进行施工、安装。如商户进行二次装修，需对喷淋设施实施改造的，须重新向当地消防部门及商管公司申请，并按审核通过的设计图纸进行改造;
4.8.2安管部负责厨房区域内喷淋设施的日常检查。检查的内容应包括但不限于:喷淋头污染、未使用标准喷淋头、安装位置不规范、安装数量不足、喷淋管网上拴挂物品或管线等。
4.9安全出口、疏散标识、应急照明
4.9.1安全出口
1) 厨房面积大于50平方米、地下室厨房面积大于30平方米，必须设置不少于2个安全出口，2个安全出口间距不少于5米;安全出口疏散门开启方向应向外;
2) 安全出口日常检查的内容应包括但不限于:安全出口标识常亮、疏散门开启方向正确、无锁闭、阻塞、占用等。
4.9.2 疏散标识
1) 厨房疏散标识(含安全出口标识)应使用接入消防电源的灯光型疏散指示标志，如使用蓄电型的疏散指示标志，须每个3个月充放电一次，当放电时间小于30分钟时应更换电池，蓄电型疏散指示标志应处于常充电状态，疏散指示标志必须保持常亮;
2) 安管部负责厨房疏散标识日常检查，检查的内容应包括但不限于:标识设置明显、常亮、无破损、松脱、亮度均匀、地面蓄光型标识清洁、无破损等。
4.9.3应急照明
1) 厨房应急照明宜选用消防电源作应急照明电源，如使用蓄电型应急照明，须每隔3个月充放电一次，当放电时间小于30分钟时应更换电池;蓄电型应急照明应处于常充电状态;
2) 工程部负责应急照明的日常检查，检查的内容应包括但不限于:是否常亮、蓄电型应急照明处理充电状态、无破损、松脱、接入双回电源等。
4.10 消防安全培训
4.10.1餐饮商户员工须经消防安全知识培训并考核通过后，方可上岗;
4.10.2安管部负责对新入职的厨房工作人员进行厨房消防安全知识培训与考核。培训及考核的内容应包括但不限于:厨房作业管理(包括设备设施配置要求、三关一闭、油烟清洗、动火监护等)、突发情况处置方法、灭火器材使用维护、消防四个能力、厨房自动灭火装置的使用维护等;
4.11 监管机制
各项目须建立有效的监管机制，确保值班经理每日抽查不少于餐饮商户总数的10%，安管部负责人每周抽查不少于20%，项目负责人每月抽查重点餐饮商户，发现问题必须追究管理责任人的监管责任。
4.12未安装厨房自动灭火装置商户的管控
4.12.1责任界定及整改
1) 各项目应发函明确告知餐饮商户未加装厨房自动灭火装置可能产生的后果以及安全管理责任界定;
2) 未安装自动灭火装置的商户，各项目应要求商户限期安装。对未能在期限内安装的商户，各项目应积极沟通并协调，督促商户整改，确保安装到位。
4.12.2消防安全管控要求
在商户未安装厨房自动灭火装置期间，各项目应要求商户配合并采取以下措施，确保安全:
1) 商户须每周组织全员进行1次消防器械使用培训、应急疏散演练。安管部每月对商户全员进行一次专项消防安全培训和消防疏散演练;
2) 厨房区域须配置充足的灭火器和灭火毯。每50平米配置8具4㎏干粉灭火器，每个灶台配置灭火毯2张;
3) 工程部每月不少于2次对商户内的喷淋末端装置、燃气报警器进行检测，安管部每天不少于2次对油烟罩及消防器材进行检查，发现问题立即整改;
4) 厨房动火期间，必须确保有专人在岗值守，严禁离岗、脱岗。
5.其他
5.1其他涉及本标准以外的安全管控要求，遵照集团相关消防安全作业指导书及国家、地方相关法规及规范执行;
5.2本标准自下发之日执行，并作为集团总部对各分公司、项目消防安全管理检查及考核依据。
【第4篇】某餐厅厨房消防安全管理制度
1、餐厅内应禁止吸烟。就餐者如有吸烟者进行劝阻，并引导其到指定的场所吸烟。
2、厨房在使用明火及使用各种固体或液体燃料火锅时，必须遵守操作程序。不许在燃烧中添加燃料。燃料的使用保管必须有专人负责。 3、餐厅的各种电器设备，包括机器设备、照明设备及线路、插座等，必须符合安全要求，严禁私拉临时线。要定期对电器设备进行检查，如有短路、电阻过大、超负荷等，应及时通知电工检修。
4、餐厅要设有安全疏散通道，必须保持畅通，严禁堆放任何物品。餐厅内的各种消防设施不能挤占、挪用和遮挡。
5、厨房在炼油、炸、烘、烤食品时必须设专人负责看管。油锅、烤箱温度不要过高，油锅不要过满，严防油温过热出现明火、溢锅引起火灾。
6、厨房内燃气灶具、烤箱，点火使用时必须遵守操作规程，不要用纸张引火。
7、不要往炉灶、烤箱火眼等处倒置各种废杂物以防堵塞火眼发生事故，不准用焚烧方式处理垃圾。
8、每日下班前必须切断所有应切断的电源，关闭燃气的总、分阀。
1、根据安全生产责任制明确逐级建立消防安全责任制和岗位安全责任制、明确各自职责、落实检查制度.
2、公司安全生办公室人员每月对公司进行防火检查、公司安全办公室每季度对整厂检查并复查追踪提出改善.
3、查中发现火灾隐患、检查人员应该填写记录、并按规定要求关人员在记录本上签名.
4、检查部门应将检查情况以书刊号面的形式及时通知受检部门、受检部门应按通知要求及时整改隐患.
5、燃易爆物危险品应放置库房内的指定专用位置、配备必须的灭火器、易燃易爆物品存取应按安全操作规程执行、仓库工作人员应坚守岗位、非工作人员不得随意进入.
6、对检查中发现的`火灾隐患未按规定时间及时整改的、根据公司规定处罚10—100元.
1、各类物资仓库属厂区重点防火部位，必须设置醒目的禁火标志，非工作人员未经许可不得入内。
2、库房内要保持干净整洁，货物摆放有序，对敞落得棉丝、油布、废纸等易燃物质应该及时消除。
3、库房内不得架设临时电缆，因工作需要时，必须经车间、科室负责人批准，报生产技术部备案，并在限期内及时拆除。
4、库房内严禁烟火和动火，需要防火作业时，需生产技术部审批后，办理“动火证”并采取有效的安全防范措施后，方可动火明火作业。
5、库房内只准使用100W以下的白炽灯或日光灯照明。灯头要与物品距50公分以下间距，严禁使用其他灯泡照明和电热具取暖。
6、库房内不得存放易燃易爆物品，因生产需要的易燃易爆物品必须按消防部门规定设专库存放，专库内保持通风，防湿、防晒。
7、仓库管理人员每天下班前，必须进行防火安全检查，确认无事故隐患，关好门窗，切断电源，方可离开。
8、工作人员会正确使用消防器材和扑救火灾的基本方法，对配备器材必须妥善保管，严格执行《钢厂消防器材管理暂行规定》。
一、消防设施器材按照划分的管理区域,实行'谁主管,谁负责'的原则,使消防设施器材经常处于良好备用状态。
二、消防治安部每年对消防设施器材进行两次定期检查、清理和登记造册存档。
三、消防栓、箱体、玻璃、门锁、阀门、水带、水枪、手动报警器、小锤及其配件经常处于良好备用状态。
四、温、烟感控制箱体,指示灯,开关,探头经常处于良好备用状态。
五、消防水泵、阀门、管道、压力表、水喷淋自动灭火系统每月放水试验一次。
六、消防手电筒、出口指示灯、事故应急照明灯保持完好。
七、定期对灭火器进行检查、更换,确保处于良好备用状态。
八、消防用广播器材随时处于良好备用状态。
九、消防扳手存放在显要位置,随时备用。
十、加强消防设施器材的巡视、检查、保养、更换,发现隐患及时处理。
十一、消防设施器材禁止挪作他用及改变位置,严禁损坏丢失。
十二、相关文件记录:无
一、总则
为了加强对消防工作的安全管理，保障生命和财产安全，保护环境，制定本制度。
二、消防设施和器材管理
1.1消防器材的配备：
1.1.1按照GBJ140--90《建筑灭火器配置设计规范》及有关规定配备消防器材；
1.1.2依据设计标准按不同的介质配备不同种类的消防器材，并放置在指定的地点，任何人不允许随意动用。每次使用后，应集中保管，而后更换同样型号和数量的有效器材；
1.1.3消防器材的摆放要分布合理，摆放在通风良好、明显和便于取用之处，且不影响安全疏散；
1.1.4消防器材不得放置在超出其使用温度范围的地方，室外消防器材应有防晒、防雨、防冻的保护措施；
1.1.5消防栓应有明显的标志，室外消火栓周围20米内不准堆放物资和停放车辆。灭火器应设置稳固，其铭牌必须朝外。
1.2固定消防设施的'管理：
1.2.1加强对固定消防设施的管理，按期进行试验；消防喷淋系统每半年试验一次；消防水炮每半年试验一次，与消防设施有关的阀门每月一次，并有记录；
1.2.2加强装置内固定消防设施的维护保养，经常检查并定期做防腐处理。对消防系统上的阀门、喷嘴等要经常检查、清理，损坏的要及时更换，确保零部件齐全、灵活、好用；
1.2.3任何个人不得私自使用各种消防设施或器材，如确需使用，必须经公司生产部批准或安全主管领导批准，用后要立即恢复原状，并经生产部安全人员验收。如有损坏，按原价赔偿。
1.2.4车间要建立消防设施和器材台帐，内容要明确具体，数量准确。
1.2.5车间要作好消防设施和器材使用的培训工作，确保员工能熟练使用各种消防设施或器材。
1.2.6各部门或车间负责各自管辖区域或所属消防设施和消防器材的日常管理和年度检验、换药工作，每月必须对消防设施进行一次检查，灭火器每季度检查一次并及时填写卡片。
1.2.7消防通道必须保持平坦通畅，严禁在消防通道上堆放阻碍消防车辆通行的物资。
1.2.8消防器材的配备、更换和维护由安全人员上报公司安全环保部统一归口管理。
三、附则
3.1本制度如与国家法律、法规以及公司相关规定不一致时，按上级规定执行。
3.2本制度由生产部负责解释。
3.3本制度自下发之日起施行。
根据《中华人民共和国消防条例》的有关精神，消防器材是灭火工作中的主要工具，为了确保其在一旦发现火情时发挥应有的.灭火效力真正起到保护公司财产少受损失的作用，为保障我公司消防器材保持完好，特制定本制度。
一、消防器材使用管理：
(一)公司所有的消防器材责任人为专职安全员，各种消防器材要做到：不准将消防器材移作它用(即“一不准”)，勤检查、勤清洁、勤维护(即“三勤”)，定人保管、定位置、定期更换药物(即“三定”);
(二)布置在各部门的消防器材和设施，如灭火器、消防栓、消防水带等，非消防用途作业不得动用。严禁随意动用灭火器开玩笑、玩耍，如有以上违者，根据情节轻重，按照条例规定追究责任，予以处罚。
(三)如遇火险、火警或火灾，动用消防器材，事后必须归放原处，空灭火器应集中到公司门卫专职安全员办公处，不得随意乱放。
(四)如有关部门由于工作需要动用消防设备和灭火器应与专职安全员取得联系，必须经得专职安全员许可，方可使用。如擅自动用，按条例处罚，工作完毕后，物归原处，用空的灭火器送到门卫专职安全员办公处。
(五)消防器材为灭火所必需，因此，爱护、保养消防设诗司每个部门员工的职责。发现有损坏或擅自动用消防设施行为者，有权制止并报综合部处理，制止者给予表扬奖励。
(六)各部门应保管好所属范围的消防设施完整和性能良好，任何人不得任意移动，周围不得任意堆放物品妨碍使用。
二、消防器材保养：
(一)厂区内各指定点的消防器材均由综合部专职安全员负责统一管理保养，做到定期定时检查，发现问题及时整改。(二)对于各种灭火器，专职安全员每天检查一次，检查结果记入《日常安全巡查表》。
(三)布置在厂区内各定点的灭火器，凡在户外的，每当冬天来临前，必须认真做好防冻保暖工作。
(四)使用完的灭火器必须及时清洗、灌装常备不懈。
(五)厂区内的消防栓和其它灭火器材，专职安全员必须定期检查测试效果，确保正常。
(六)各部门、班组、办公室各位员工，发现消防器材有损坏、泄漏、丢失等问题时，均应自觉向专职安全员及时映，使消防器材的保养工作成为全厂员工的义务。
(七)灭火器使用后，应及时到有资质的维修公司检查，更换已损件，在有效期之前重新充装灭火剂和驱动气体，并做好记录，以免灭火剂过期失效。
(八)消防设施若有损坏，应填写〈设备维修申请单〉，及时报修，应由消防部门指定的维修公司进行，任何人不得擅自拆卸消防设施。维修后，应填写《消防设施维修记录》，注明维修原因、费用、措施、维修人等。
(九)消防设施不足时，综合部负责人应填写《设备申购单》，由总经理批准后，由采购部负责到当地消防部门指定厂商购买。
(十)本制度从公布之日开始实行，实行中未尽事宜日后可进行修订。
2、消防设施器材管理制度
1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的.使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。
3、消防设施和消防设备定期测试：
（1）烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。
（2）消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用。
（3）正压送风、防排烟系统每半年检测一次。
（4）室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。
（5）其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。
4、消防器材管理：
（1）每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。
（2）派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。
（3）对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。
（4）各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。
消防控制中心管理制度
1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。
2、做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。
3、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。
4、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。
5、筏作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。
6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。
7、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知消防部门并报告部门主管。
一、食堂的防火安全责任人为食堂经理，负责餐厅防火工作的督促检查和组织开展防火安全教育。
二、食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报伙食科批准，用后及时拆除。
三、食堂内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。
四、使用机械设备不得过载运行。
五、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。
六、当日工作结束前，应检查操作间内所有开关、电源是否断开，确认安全无误后方可离开。
八、食堂油烟机要每月清洗、打扫一次。
九、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。
十、发现火灾险情要积极扑救，并立即向后勤管理处报告。
1、使用燃料的火灾危险性
厨房是使用明火进行作业的场所，使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，在操作和使用过程中，若不能按章操作，很容易产生泄漏、燃烧、爆炸以及雀气中毒等事故，这是引发火灾事故的一个方面。
2、厨房油烟起火
厨房要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，日积月累，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能。如厨房里经常发生的各种烟道火灾就是典型。
3、电器线路起火
厨房电器线路敷设在装修施工中须引起高度重视，比起其它场所来应至少提高一个耐火等级，在平时还应加强维修和保养。在厨房里，装修用铝心线代替铜心线、电线不穿管、龟闸不设保护盖的现象处处可见。这些设施在水汽、油气和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发等漏电、短路起火。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷电现象十分严重，特别是一些大功率的电器设施，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，这也是引发火灾事故的一个方面。
4、厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键
在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。使用ifire消防宝app，实现智能巡更，确保消防安全巡逻质量，及时发现安全隐患。
5、厨房用油也是引发火灾的直接原因
厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。
6、人为因素造成的火灾
笔者在对宾馆、饭店的厨房火灾进行调查时发现，有很多人都有一种见火而生畏的恐惧心理，碰到火灾发生时，采取的常是消极的逃避方式来处理初起火灾，致使小火变成大火、小损失变成大损失的情况经常发生。另外，在厨房里吸烟也是常有的现象，吸完烟后烟头时常会乱扔乱丢，由此也会引发火灾事故;厨房在进行卫生打扫时，时常出现乱泼倒水现象，这些水很容易进入到各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极易引起电器线路短路起火。
1、消防器材保管人员应懂得消防知识，正确使用消防器材，并能够认真负责
2、在防火的重要位置要配备专门的消防职能人员负责维护及保养
3、定期检查消防器材发现损坏超期限的'及时申报
4、对故意损坏消防器材的人员要按照处理办法进行处理
5、施工现场的各种场所要设置临时消防设置及设备
6、高层建筑施工现场的临时消防设施必须与建筑物同时同步安装，设置消防水池、高压水泵及专业供电
7、电机房、电工房、值班室、操纵室必须配备不少于一个，集体宿舍每50平方配备不少于一个
8、在建建筑物施工层在1000平方以内不少于2个，增加500平方增配一个
一、为贯彻公司《消防安全管理制度》，针对餐厅的环境特点，特制定本规定。
二、职工餐厅的消防安全责任人为餐厅负责人，负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育。
三、餐厅内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除。
四、餐厅内要留有足够的`通道，并保持畅通，不得堵塞。
五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关。
六、使用机械设备不得过载运行。
七、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。
八、当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。
九、烟道要每半年清扫一次。
十、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。
十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告。
员工食堂消防安全管理制度
为保证食堂膳食工作安全进行，保障职工的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。
一、所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常参加消防知识普及讲座，熟悉消防知识、灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理，并积极参加消防演习。
二、食堂管道煤气应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案。
三、每个员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，以备应急处理。做到人人熟悉，保证在紧急情况下能够从容处理。
四、厨房人员要树立防患于未燃意识，必须严格按照煤气安全操作规程操作，不得违反。使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关。
五、厨房人员上班前不要急着开电灯(包括电器开关)，应先闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。
六、在使用煤气前，应先打开风机将炉内的废气(余气)抽走，确保无煤气泄漏后才能点着火种，才能打开炉的大火气阀使用。调好风量(风门)，是煤气完全燃烧。
七、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保煤气无泄漏方能离开。
八、定期(每月)检查煤气设施，及时发现问题，发现问题后做相关处理。问题较为严重的，上报食堂管理员，及时安排，及时处理。
九、煤气设施(表、调压设备、阀)附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品，不能堆放杂物及用管道作受力点，不能封闭、遮盖煤气设施，不得挡住、涂改煤气方向指示标志，保持管理设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。
十、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管(点火棒)有无龟裂老化、穿孔，甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告。若发现煤气使用压力异常、泄漏等意外，应立即停止用气，设法切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产生，如控制不了则关表阀或调压总阀，并立即通知煤气公司处理。
十一、厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源。
十二、在表阀或调压总阀不能控制的情况下，先疏散食堂员工，然后通知煤气公司处理。
十三、调压器总阀、厨房除应随时备有有效的灭火器(二氧化碳或干粉灭火器)。
十四、煤气一旦失火，千万不要惊慌，切断气源，关闭炉前总阀、表前阀或调压阀。及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失
一、厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气装置未及时切断电源或超负荷用电等。
二、防火要点：
1、厨房必须保持清洁，染有油污之抹布、纸屑等杂物，应随时清除，炉灶垢常清洗，以免火屑飞散引起火灾。
2、炒菜时切勿随便离开，或分神处理其它厨务或与人聊天。
3、油锅起火时，关闭炉火，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使之熄灭。
4、工作时切勿抽菸或将未熄灭的菸蒂随便放置。
5、烟囱顶端，应装不锈钢的防护罩，以防火星飞散。
6、各种电器装置在不用时间或用完后切断电源，不能超负荷使用电气装置，发现电气装置接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。
7、每天倒空锅中的残油脂，煮锅或炸锅不能超容量及温度使用。
8、易燃、易爆危险物品，不可靠近火源，例如：酒精、汽油、煤气罐等，不可放置于炉具或电源插座附近。
9、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修与保养。
10、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。
11、电线配线除旧：外部绝源体破裂或插座损坏，立即更换修理，发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上，以防导电。
12、使用煤气钢瓶不可横放及开关不可有漏气现象，万一煤气泄溢室内，容易引起火灾及中毒之危险。
13、煤气火灾灭火方法：
1、断绝煤气之源
2、断绝空气供给
3、降低周围温度
4、用泡沫灭火器械灭火
14、每日工作结束时必须清理厨房卫生，下班前由厨房防火安全员检查厨房情况，每天填写《厨房班后消防安全检查表》检查电源、煤气、热源火种等开关是否关闭，防火检查不可遗忘，以防万一，
15、万一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防队未到之前，自己要先抢救，油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火。
16、平时注意员工消防培训，灌输员工救火常识，实施救火编组，训练消防器材正确的使用方法。灭火器及消防火栓袋经常检验，以免失效，并应储备一些沙包作为应急之用。
（一）由园办负责组织落实消防器材维护管理制度。
（二）消防器材按《建筑灭火器配置设计规范》及其他有关规定确定配置数量、型号类型，合理设置分布点。
（三）园办负责建立灭火器、自救面具等器材的'维护保养管理档案，记明类型、配置数量、设置部位和维护管理责任人，并制作维护保养卡进行明示。
（四）每月由各部门维护管理责任人配合园办检查责任区域的消防器材情况。
1、灭火器材是否放置于干燥、阴凉、易取用的地方；贮气压力是否符合要求，喷射软管有无老化破损及喷嘴堵塞、灭火器箱上锁锁闭现象；
2、自救面具是否置于易于取用和干燥、避光的指定场所，有无丢失现象；
3、每12个月组织或委托维修单位对所有灭火器进行1次功能性检查，手提式干粉灭火器距出厂日期5年，以后每隔2年必须进行水压试验；手提式贮压干粉灭火器有效使用时间10年，推车式贮压干粉灭火器有效使用时间为12年，防烟自救面具的有效使用时间为距出厂日期满5年，防毒面具为8年，到期强制报废。
消防器材安全管理制度
1目的
为保障安全生产，规范消防器材管理，使消防管理工作有规可依，确保急时好用，做到防患于未燃，制定本制度。
2范围
适用于本公司消防器材的管理。
3职责
3.1行政部负责本公司消防器材的配置和管理，并负责消防器材的管理监督。
3.2保安队长负责消防器材的检查和使用性能维护工作的组织和实施，并负责检查结果的报告及处理跟进。
4消防设备管理制度
4.1 消防设施设备按照划分的管理区域，实行“谁主管，谁负责”的原则，使消防设施器材经常处于良好备用状态。
4.2 每季度由行政部和电工组防水检查一次公司内的地上消火栓。
4.3 消防水泵每半年由行政部和电工组手动或自动启动检查一次。
4.4 公司的各种电气设备，每年联合进行一次检查。
4.5 备用发电机，由工程部根据设备检查安排时间定期启动检查。
4.6 各部位的轻便手提式10升、推车式65～100升的泡沫灭火器，每年由行政部监督更换药剂一次，其他器材损坏的要及时更换。
4.7 公司建筑物内凡存放有物品的地方，有人员活动的地方、公共场所、娱乐场所、楼层间、机房、电房、气站、厨房、办公室等部位视情况配备轻便手提式灭火器材，由管辖部门负责
维护保管及外表的清洁卫生，摆放消防器材的地方不得堆放杂物，改变消防器材摆放的位置时，要经消防中心同意，有意损坏消防器材要罚款，情节严重的要追究责任。
5消防设施、安全标识管理规定
5.1 按照消防规范要求，管理区域内配备各种消防设备、设施，标识安装在合适、醒目的位置上。
5.2 各种标识不得随意挪为他用，责任部门应按月进行全面普查的规定认真落实，保证各种标识的完好性。
5.3 标识名称及作用
5.3.1 公共设施的标识
5.3.1.1 楼层灯及楼层号码的标识，分别安装在各楼层电梯厅内，其作用是为人们提示你所在楼层。
5.3.1.2 应急指示灯标识，分别安装在住宅楼各层通道及楼梯内，其作用是在火灾情况下可作应急照明使用，并提示人们所在安全疏散的方向。
5.3.1.3 禁止吸烟标识，在管理区域内公共场所及各电梯箱内安装有禁止吸烟标识牌，其作用是提示人们在公共场所不许吸烟，做到文明办公防止火灾发生。
5.3.1.4 消防器材标识，在各层指向灭火器的方向分别安装有指示牌，其作用是提示人们该方向设有灭火器材，一旦发生火灾及时使用。
5.3.1.5 火警电话标识，在各层通道内分别安装有火警电话标牌，其作用提示大家时刻记住火警电话，火灾时及时报警。
5.3.2 消防设备系统的标识
5.3.2.1 消防供水管道的标识，在楼内的消防供水管，按规范要求全为红色，并在管道上有明确的编号，说明该管是消火栓系统或花洒系统供水的区域范围。
5.3.2.2 消防栓的标识，在管理区域内所有消防栓的门上都印有消火栓的字样，提示人们该处设有消火栓。
5.4 消防机房的标识
5.4.1 消防水泵的标识，在各水泵上注有水泵编号、功率等字样标识。
5.4.2 消防水箱的标识，在供水箱上标有消防储水量限位标识。
5.4.3 排送风机的标识，在管理区域内各消防风机上都标有，风机编号“P”、“S”，及功率等字样标识。
5.4.4监控中心的标识，摆在监探中心的门口，挂有监控中心的标牌，在值班室内的控制台上，显示有供电各系统信号指示，控制操作按钮等具体的字样标识。
5.5 消防设施，设备管理的`标识包括
5.5.1 消防设施、设备管理的标识。
5.5.2 消防设备检查保养记录标识。
5.5.3 消防设备试运行记录标识。
5.5.4 消防设备故障维修的标识。
5.5.5 监控中心有关消防的各种管理制度的标识。
5.5.6 灭火作战方案及灭火指挥系统图的标识。
5.5.7 消防管道及平面图的标识。
6消防器材的管理
6.1 消防设施器材按照划分的管理区域，实行“谁主管，谁负责”的原则，使消防设施器材经常处于良好备用状态。
6.2 行政部每年对消防设施器材进行两次定期检查、清理和登记造册存档。
6.3 消防栓、箱体、玻璃、门锁、阀门、水带、水枪、手动报警器、小锤及其配件经常处于良好备用状态。
6.4 消防水泵、阀门、管道、压力表、水喷淋自动灭火系统每月放水试验一次。
7器材配置
7.1.1行政部负责本厂消防器材的规划及配置。
7.1.2消防器材配置应符合消防技术的相关规定，配置要适量、适用、合理。
7.2登记入库
7.2.1消防器材由保安队协助进行检验，检查包括：性能、规格、数量、使用有效期、使用范围等，确认是否符合公安消防局的有关规定，凡不符合标准的一律退回采购、更换。
7.2.2经检验符合标准的消防器材由行政部办理入库手续
7.3使用与维护
7.3.1灭火器的使用：灭火器是一种可由人力移动的轻便灭火器具，他能在其内部压力作用下，将所充装的灭火剂喷出，用来扑灭火灾。
7.3.1.1灭火器配置在各楼层的消防箱内，消防箱应设于显眼、通风、干燥、清洁的指定地点，不受烈日的暴晒，不接触热源或剧烈震动
7.3.1.2灭火器应保持干净、整洁、无积尘;铭牌朝外，标识清楚。
7.3.1.3灭火器的存放必须在接警时能及时取用。
7.3.1.4灭火器只允许在火警发生时和训练需要时使用，平时一律不准挪作他用和外借，特殊情况需外借时，须经行政部主管同意。
7.3.1.5训练用灭火器材由保安队长负责领出。训练完毕统一送还，如已使用，应更换或及时充装灭火喷剂后，物归原处。
7.3.1.6因工作需要临时借用的灭火器材经公司安全负责人同意，登记确认后方可领出，用完后及时归还。
7.3.2灭火器的维护
7.3.2.1灭火器在每次使用后，必须送到已取得维修许可证的维修单位(以下简称维修单位)检查，更换已损件，并重新充装灭火剂和驱动气体。7.3.2.2每月定期进行一次使用性能的检查。
7.3.2.3灭火器检查项目包括以下项目：
(1)压力表指针是否在绿色-区域(如在红色-区域要检查原因，发现重量减轻10%，检查后要及时灌装)。
(2)铅封是否完好(一经开放，须按规定再充装，并作密封试验，重新铅封)
(3)喷嘴和喷射管是否堵塞，腐蚀损坏;推式灭火器的行车是否灵活。
(4)喷筒是否畅通(如堵塞要及时疏通)
(5)外观检查发现有4.3.3.1条所列情况的必须作废品处理。
7.3.2.4检查有下列情况之一的必须进行维修：
(1)灭火器的橡胶有变形、老化或断裂的。
(2)压力表外表面有变形、损伤等缺陷，压力值的显示不正常或模糊不清。
(3)喷嘴有变形、开裂、损伤等缺陷的。
(4)灭火器的压把、阀体等金属件有严重损伤、变形、锈蚀等影响使用的缺陷，顶针有肉眼可见的缺陷。
(5)密封片、密封垫等发现有老化泄露现象。
(6)灭火器的出气管有弯折、堵塞、损伤和裂纹等缺陷。
7.3.2.5经过维修的灭火器，其充装的灭火剂应符合有关灭火剂的标准要求。
7.3.2.6经过维修后的灭火器，必须贴上维修标识铭牌：
(1)维修标识铭牌应有如下内容：维修单位的名称、维修许可证的编号、筒体水压试验压力值Mpa、维修年月。
(2)每次维修的铭牌不允许相互覆盖
(3)储气瓶永久性的维修铭牌(不允许打钢字)上，应标明储气瓶的充装系数、驱动气体充装量，同时还应有维修单位名称和充气的年、月。
7.3.2.7灭火器外表清洁时严禁使用有机溶液剂洗条
7.3.3灭火器的报废
7.3.3.1灭火器有下列情况之一的，必须报废。
(1)筒体严重锈蚀(漆皮大面积脱落，锈蚀面积大于或等于筒体总面积的三分之一者)或连接部位、筒底严重锈蚀的。
(2)内扣式器头没有(或未安装)卸气螺钉和固定螺钉的。
(3)筒体严重变形的。
(4)结构不合理的(如筒体平底的;储气瓶外置，进气瓶从筒身上进入筒体内部的干粉灭火器)
(5)没有生产厂家名称和出厂年月的(含贴花脱落，或虽有贴花，但已看不清生产厂名称和出厂年月的)
6)未取得生产许可证厂家生产的。
(7)公安部或各省(市、区)公安消防部门命令禁止销售和维修的。
(8)灭火器的报废年限从灭火器出厂日期算起，达到如下年限的，必须报废;
A手提式化学泡沫灭火器——5年
b手提式酸碱灭火器——5年
c手提式清水灭火器——6年
d手提式干粉灭火器(储气瓶式)——8年
e手提式储式干粉灭火器——10年
f手提式二氧化碳灭火器——12年
g推车式化学泡沫灭火器——年
h推车式干粉灭火器(储气瓶式)——10年
i推车式储压式干粉灭火器——12年
j推车式二氧化碳灭火器——12年
7.3.3.2报废的灭火器或储气瓶，必须在筒身上或瓶体上打孔，并且用不干胶贴上(报废)的明显标志，并报维修单位处理。
7.3.4消火栓的使用：
消火栓是一种固定灭火供水设备。它包括消火栓和消火栓箱。消火栓和消火栓箱通常设于楼梯间、走廊和室内的墙壁上。箱内有水带、水枪并与消火栓出口连接，消火栓则与消防给水管线连接。发生火灾时，按开启方向转动手轮，水枪即喷射出水流。
7.3.4.1消火栓在使用过后，要把水带洗净晾干，按盘卷或折叠方式放入箱内，再把水枪卡在枪卡内，关好箱门。
74.3.4.2水带、水枪只用于火场供水和平时训练。
7.3.4.3水带接口相互连接时，应灵活、松紧适度，保证其密封性，加压时不能自行脱开。
7.3.4.4平时训练领用的水带(水枪)，收卷后要轻放，严禁将水带的接口，水枪在地上甩打造成破损。
7.3.5消火栓的维护
7.3.5.1每月一次定期检查消火栓是否完好，有无生锈、漏水现象。
7..3.5.2检查接口垫圈是否完整无缺;卷盘、水枪、水带是否损坏，阀门、卷盘转动是否灵活，发现问题应及时检修或更换。
7.3.5.3每月一次进行消火栓放水检查，以确保火灾发生时能及时打开放水。
7.3.5.4水带、水枪应置于通风干燥的地方，注意防潮、防震、防霉、防腐、防破损。
7.3.6水带的报废
7.3.6.1水带破损、烂洞(不能修补，影响水压)、硬化必须报废。
7.4消防器材的管理
7.4.1配置的消防器材必须建立台帐，设专人监管。
7.4.2日常维护和保养，坚持(谁使用、谁负责、谁受益)的管理原则。
7.4.3保安队长每月定期组织和安排保安员对各个区域的消防器材进行检查和维护工作，保安员在检查过程中，必须将发现有问题的消防器材登记后集中放置于指定区域，由保安队长审查后汇总报告相关的各区域消防安全责任人，并负责维修结果的跟进、记录。
7.4.4行政部不定期组织相关人员对公司存放的灭火器的维护保养工作进行检查监督，发现问题及时提出整改意见，确保消防安全工作落实到位。
7.5违反处理
7.5.1所有的消防器材及设施应挂有检查标识牌，标识牌上清晰注明检查日期、检查人。
7.5.2消防器材及设施的存放区域内不得放置任何物品，否则，一旦发现追究当事人责任，并严肃处理，给予通报批评：不能追究到个人的，对该消防器材及设施存放的部门负责人严肃处理，并通报批评。
7.5.3所有的消防器材及设施只限于消防专用，禁止占用、不得挪作他用或移动位置、或故意损坏等，否则，一旦发现追究当事人责任，将严肃处理，并通报批评;不能追究到个人的，对该消防器材及设施存放的部门负责人严肃处理，并通报批评。
1、消防器材要按规定排列整齐，做到风吹不着、雨淋不着、日晒不着，确保消防器材有效的使用；
2、消防器材的位置要符合灭火要求，做到便于取用；
3、定期检查消防器材的使用情况，发现问题立即上报总务处；
4、消防器材做到登记造册，分工保管，责任到人、定岗定位，不准丢失，不准转借，不准挪用；
5、消防设施和器材按规定定期进行检测，发现损坏及时维修和更换；
6、消防器材的配置种类、数量、品种符合国家规范要求，配置地点做到有明显标志，专人管理。
为了促进消防目标化管理，保护全校公共财产和师生员工生命安全，根据《中华人民共和国消防法》规定，结合我校实际，特制定本制度。
一、全校所有的'消防设施和器材由校政教处统一布局及全面监督管理。
二、各类消防器材的管理实行责任到人。消防器材一经使用或被损坏，由责任人及时报告政教处。
三、政教处负责全校消防设施及器材的维修保养及更换。并负责消防培训及防火宣传等工作。
四、消防器材周围严禁堆放任何物资品，确保消防器材取用方便。
五、根据《中华人民共和国消防法》规定，消防器材必须专物专用，不得将消防器材擅自挪作他用。
六、损坏消防设施及器材或擅自挪作他用的，按有关规定处罚，造成严重后果者，报公安、消防机关按有关法规处理。
（一）库房消防安全管理制度
1、库房安全防火，要坚持预防为主，防消结合的原则，要创建无火灾、无失盗、无虫鼠霉变，无差错事故的四无库房，库房消防安全管理制度。
2、库房内严禁吸烟，严禁使用明火，不得随意乱接电源线，不得使用电炉子等禁止使用的其它电器设备。
3、库房内不准存放易燃杂物，物资存放距照明灯不得小于0.5米。
4、非库房人员未经允许一律不得进入库房。
5、库管员要了解本库物资对易碎、易潮的物资要特别维护，经常保持库内正常的温度、湿度，合理库存。
6、库管员要经常清洁库内地面、货架、物资的尘土，保持库内干净整齐。
7、库管员下班前要关闭水、暖、电源的开关，锁好门窗，消除一切不安全隐患，上班后如发现库房内有被盗迹象，要保护现场，并尽快通知经理及相关人员处理。
8、库管员有维护所在区域安全秩序的义务，发现漏电、漏水及可疑人员，立即报告有关部门及时处理。
9、库房所备消防设施不得乱动或挪作它用，周围不许堆放任何物品，并经常检查，使之保持有效状态。
10、库管员应熟知灭火器材的属性，并能正确熟练地使用各种灭火器材。
（二）库房管理制度
一、原材料、成品库房由保管员负责。
二、库房要求门锁齐全、进出方便，库房钥匙只能保管员掌握，闲人不得进入库房。
三、库房的衡器必须经常校准，保证进货、发料数量准确，防止错进错发。
四、要按照分类划片保管法的要求，按照不同的货物品名，设置卡片，按规定的区域和原料离地、离墙存放。
五、对直接进入车间加工的鲜活原料，应及时加工处理，并负责保管好未用完的原材料。
六、要有计划、有安排对原材料实行先进先出原则。
七、保持仓库内外清洁卫生。设防鼠、防虫蝇、防潮、防火、防盗等设施，保持库内无虫蝇、无蟑螂、无蜘蛛网、顶不漏、地不潮、安全可靠。
八、库管人员要坚持原则，秉公办事，做好原材料的建帐、建卡工作，做到帐物相符、凭据齐全。由于不负责任造成亏空的，应承担相应的赔偿责任。
九、严格执行原材料进货索证制度（产品生产许可证、卫生许可证、防伪标识、产地清真证明等证件），对不符合证件要求的产品、对不符合质量标准的.原材料有责任拒收入库。
十、根据库存数量、用量，及时向采购部上报采购计划，确保库存物资的充足供应。
十一、每月底对库房原材料进行一次盘点和结清各项帐务，若出现差错责任自负。
十二、食品库房杜绝存放易燃易爆、有毒物品。