楼面主管的任职要求首要是要具备良好的团队协作能力,管理能力、业务沟通能力。以下是小编精心收集整理的关于楼面主管的职责,下面小编就和大家分享,来欣赏一下吧。
关于楼面主管的职责1
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
关于楼面主管的职责2
1、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关;
2、定期组织员工学习服务技巧技能,培养员工节能意识和推销技巧,定期检查并做好培训记录;
3、加强对餐饮餐务管理,掌控物品的使用情况,减少费用开支和物品消耗;
4、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化,抓好餐具,用具的清洁消毒;
5、及时检查餐厅设备完好情况,做好维护保养工作,并做好餐厅安全和防火;
6、与厨师长期保持良好的合作关系,根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单;
7、搞好客人关系,主动和客人沟通,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;
关于楼面主管的职责3
1、负责商场所在楼层的现场管理,导购员管理,物业设施的管理,销售的管理,场租回收,逃场的管控等;
2、负责促销活动的筹备、组织和实施,确保促销活动的有序进行;
3、协助其他部门处理现场的各类投诉;
4、负责规范各专卖店的经营行为,维护企业的形象。
关于楼面主管的职责4
1、负责餐厅工作人员调配班次安排和员工的考勤考核
2、负责餐厅的日常管理工作,与其他部门协调工作
3、负责餐厅费用控制财产设备和物料用品管理
4、负责员工对餐厅服务工作的意见建议和投诉,改进工作
5、完成领导交办的其他工作
关于楼面主管的职责5
1.全面负责楼面管理工作;
2.负责本部人员的工作安排与调配,加强监督本部人员的操作规程与服务标准,保证服务工作符合酒店星级标准;
3.主管本部培训工作,不断提高员工的专业知识和服务技巧;
4.处理客人投诉,与客人建立良好的关系,并收集客人意见,及时进行研究,调整相应对策。
关于楼面主管的职责6
熟悉零售业食品部或非食品部运作程序
对各类商品的销售情况与竞争价格有深入的研究
具备良好的执行力及沟通技巧
良好的顾客服务意识及服务技巧
关于楼面主管的职责7
1.依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域,督导品牌商户完成;负责与商户进行沟通,落实市场推广活动方案及预算。
2.依据组织管理手册,对新开店铺进行合同签订,依据组织管理手册,对到期合同进行评估与续签,对合同条款需调整的品牌进行合同变更。
3.依据大型促销活动期间销售情况,与去年同期进行对比,分析其上涨或下滑原因并进行调整;对不足的店铺及时与厂商沟通补货,保证店铺正常运营。
4.负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉;协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件;所属区域的商品质量,价格,环境,消防安全,周转仓等全面工作进行监督管理;
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