牛肉因其富含人体所需的营养物质多，并且蛋白质丰富，牛肉劲道味香，所以广受消费者的喜爱，为大家精心整理了家常炖牛肉的做法【精选2篇】，希望能够帮助到大家。
萝卜炖牛肉食材准备
牛肉200克、白萝卜450克、八角、料酒 …、食用油、大葱、盐、酱油、味精
萝卜炖牛肉制作步骤
1、将萝卜、牛肉清洗干净，牛肉切成2厘米左右的块，萝卜去皮切成块，将牛肉块放在沸水中略微的焯一下，捞出，大葱切段。
2、炒锅中加油烧热，放入大葱段、姜、八角炸香，然后放在高压锅内，加入水，倒入一些料酒让入牛肉，开大火煮开后5分钟后，开小火煮15分钟。
3、时间到后，关火等气放得差不多的时候，开盖将萝卜块放入，烧开关小火8分钟左右。
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要，撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
番茄炖牛肉食材准备
牛肉、料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、小茴香、葱姜末、西红柿、生抽、糖、盐等适量
番茄炖牛肉制作步骤
1、牛肉切小块（注意不要太大了，大概2-3厘米即可），然后将锅中放入一些水烧开焯一下牛肉。
2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香，上气后清炖20分钟，捞出。
3、西红柿切小丁，锅放油，下葱姜末，放西红柿、牛肉，加牛肉汤炖25分钟。
4、汤汁收浓，加生抽、糖、盐，小火再炖5分钟即可。